“一帶一路”雙椒論壇活動現場（李妍攝）

　　國際在線陜西頻道報道（李妍）：8月19日，“一帶一路”雙椒論壇暨2017第二屆中國韓城國際花椒節在國家韓城花椒産業園盛大開幕。同時，“一帶一路”雙椒論壇在韓城文淵閣酒店舉行，來自美國、馬來西亞、越南、印度、巴基斯坦等國際學者來韓城進行學術交流，共同探討中國花椒和世界胡椒的深度合作，解析當下時代背景共同面臨的發展趨勢和機遇，深入探討全國花椒産業發展的前景和方向。

　　“一帶一路”：歷史機遇 緊抓風向順勢為

　　2001年，由西北農林科技大學、寶雞市和鳳縣人民政府三家合作共建花椒試驗示範站；

　　2013年，經國家林業局批准成立“國家林業局花椒工程技術研究中心”，挂靠依託西北農林科技大學；

　　2016年，韓城市政府投資50億元，規劃建立佔地1222畝的花椒産業園區；

　　2017年8月19日，國家韓城花椒産業園區盛大開園，是全國唯一的國家花椒産業示範園。

　　這些舉措預示著全國花椒科研示範協助網絡初步形成。

　　中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在致辭中表示，“要打造中華符號，世界味道。”同時，她提出要注重風味，有特色；安全是重要保障，原料和産業鏈一定都是安全的；營養健康是未來發展方向和趨勢，要與現代科技相結合；加強溝通，合作共贏。

　　“‘一帶一路’為花椒發展提供了廣闊的市場空間，加快中國飲食文化的向外傳播，促進花椒貿易通道的便捷、快速和安全。”西北農林科技大學林學院院長、國家林業局花椒工程技術研究中心主任魏安智介紹到，花椒是綠化荒山、促進生態建設發展的主要樹種，也是促進山區農民脫貧致富的首選樹種。

　　味好美公司技術創新中心的感官和消費者科學總監Jason Ridgway談及到不同辣味産品對全球流行風味的影響，他認為辣味産品現在越來越收歡迎，世界各地人們的烹調方式也更加多元化，花椒作為一種香料將有廣闊的市場前景。

　　據了解，花椒原産于中國，陜西種植面積是227萬畝，年産6.2萬噸，年總産值50億元。

　　面對挑戰：因地制宜 調整對策創新高

　　K·I投資股份有限公司董事LUU MAI CHI指出，越南是世界上四大胡椒出口國之一，連續15年居於第一。越南胡椒種植面積廣，氣候條件適宜種植。胡椒作為一種調味品有許多益處，營養價值豐富。近年來也遇見了多種挑戰和困難，當地政府出臺了相關政策，推進有機花椒種植，鼓勵私營經濟投資。他建議，花椒産業發展，政府應給予足夠政策保障，加大對花椒企業的扶持。

　　陜西省林業技術推廣總站站長原雙進指出，中國是世界第一花椒生産大國，花椒年産量約20多萬噸，亞洲很多國家先後從中國引種再配花椒。花椒産業的大幅度提高，為花椒、花椒籽的深加工提供了充足的貨源、必要的資金及市場環境。但針對管理落後、單産低，果實採摘等制約花椒産業發展的瓶頸問題，要形成以市場為導向，以效益為中心，以科技為支撐，以改造、管護現有花椒園為重點，加快粗放經營向標準化、集約化、良種化的經營轉變，從而促進花椒産業的快速健康發展。