大連金石灘國家旅遊度假區黨工委書記、管委會主任柳金紅介紹大連國際沙灘節籌備情況 攝影 趙博  

　　國際在線消息（記者 趙博）：記者從8月6日在北京舉行的新聞發佈會上了解到，以“中餐的世界 世界的中餐”為主題的2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽，將於8月21—24日在遼寧省大連金石灘國家旅遊度假區舉辦。屆時，來自海內外的近30個代表隊的300位全球烹飪精英將匯聚一堂，展現精湛廚藝，詮釋中國美食文化。

　　新華社新聞信息中心主任儲學軍致辭 攝影 趙博

　　山東魯花集團副總裁程剛致辭 攝影 趙博

　　據介紹，中國烹飪協會為加強全球中餐烹飪技藝交流，持續提升中餐飲食文化的國際競爭力，促進世界範圍的中西餐文化交流，弘揚中餐工匠精神，經世界廚師聯合會認證，于2015年創辦了世錦賽。該賽事此前已成功舉辦了四屆。

　　新聞發佈會上，中國烹飪協會副會長、此次世錦賽組委會執行主席邊疆介紹説，今年的大賽是首次同時開設團隊賽及個人賽的比賽，大賽不僅是一次中餐烹飪技藝的巔峰對決，更將是一場中國美食的文化盛宴。同時，今年的世錦賽與往年的比賽相比，新特點顯著。

　　首先，海內外專業廚師積極參加比賽，數量為歷屆錦標賽中參賽人數最多的一屆。除北京、遼寧、雲南、香港、台灣等20多支隊伍參賽外，到目前為止，來自巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、韓國、墨西哥、日本、越南、蒙古等國家的代表隊也已確認參賽，近30支參賽隊伍及個人選手共計300人報名參賽，參賽人數創歷史最高。

　　其次，本屆錦標賽突出“一帶一路”沿線國家交流的主題。大賽特別邀請了巴基斯坦、尼泊爾、馬爾代夫、越南、蒙古等“一帶一路”沿線國家的代表隊參加比賽，同時也邀請了這些國家的國際裁判現場執裁，來自“一帶一路”國家的參賽隊員、裁判數量為歷屆錦標賽之最。

　　同時，本屆錦標賽積極發揮國際餐飲及相關産業交流平臺的作用，與多國政府機構、商務組織就賽事進行合作。目前，組委會已與厄瓜多爾駐華大使館、美國駐華大使館、挪威海産局、阿根廷牛肉協會、美國牛肉協會等機構達成合作意向，在比賽中使用這些國家優質的食材作為原材料，以進一步提升大賽的國際化水準。

　　  引人關注的是，本屆錦標賽與2019大連國際沙灘節同期舉辦，賽場對觀眾開放，比賽作品供觀眾品嘗。本次大賽地點選擇在美麗的濱海城市大連，大賽與2019大連國際沙灘節同期舉辦，預計將有600萬遊客參加沙灘節的各項活動，其中的很多遊客將觀摩錦標賽。在大連金石灘十里黃金海岸的美食廣場上，將為觀眾奉獻一場視覺與味覺相互交融的餐飲盛宴，在促進中餐技藝國際化交流的同時，也為全球中餐愛好者帶來節日的狂歡。

　　  本次大賽由中國烹飪協會主辦，大連金石灘國家旅遊度假區承辦，山東魯花集團冠名支持。

　　  調味品是烹飪的靈魂。據了解，為保證參賽選手高水準發揮，魯花集團全程為大賽提供花生油、醬油、米醋、生鮮蠔油、料酒等一系列高端調味品，今年已是魯花集團連續第二年贊助中餐烹飪世錦賽，該集團多年來在傳承中餐注重“色、香、味”飲食文化的同時，更以餐飲文化使者的姿態，努力向世界推廣“中國味道”。