江記酒莊致力於實現中國酒的“老味新生”

江記酒莊産品獲得專業酒類賽事大獎

　　在今年重慶市“兩會”期間，市政府工作報告提出“激發和保護企業家精神，打造有作為、有情懷、有責任的‘渝商’隊伍”，這在重慶市民營企業家群體中引發了熱議。

　　其中有這樣一家渝企，它的品牌宣言“我是江小白，生活很簡單”已經在全國家喻戶曉；它將産品賣到了德國、法國、意大利等10余個國家和地區；它投資20億元在白沙建立産業鏈，只為傳承重慶非遺燒酒技藝；它推出的江小白動畫，播放量上億次。江記酒莊如何打造成為一家有作為、有夢想、有情懷、有責任的渝企？如何打造一個從小鎮走向世界的重慶品牌？如何走出一條傳統産業升級再造之路的經營理念？重慶江記酒莊有限公司董事長陶石泉向我們講述了“江小白”的成長之路。

　　A 作為 弱勢中看到機會，用創新去贏得市場

　　眾所週知，白酒行業市場格局業已形成，就很難有新的創新突破。重慶周邊的四川省規模型酒企的産值超過2200億元，産值排名全國第一。貴州省2016年規模型企業産值884億元，行業利潤總額263億元，利潤排名全國第一。而重慶規模型酒企只有幾十億元的産值，對比全市近3萬億工業總産值，重慶的白酒行業佔比只有千分之一點的水準。陶石泉説，“我們要在弱勢中看到機會，走老路去不到的新地方，而不是一味模倣四川貴州的同行企業。”

　　江記酒莊自創建以來，堅持技術産品創新和市場創新，實現傳統中國酒的“老味新生”。江記酒莊的技術專家團隊在傳承傳統高粱酒的釀造工藝基礎上改良革新，總結出了“單純釀造法”，釀造出廣受市場歡迎的江小白高粱酒産品。而在品牌方面，江小白結合互聯網、電子商務和年輕人喜歡的音樂、動漫、街舞等形式，將江小白打造成一個文化IP，讓江小白在25歲-35歲的年輕人群中，成為了他們的首選品牌。

　　值得一提的是，江記酒莊在産品品質打造方面也是精益求精。據了解，全重慶一共有6位白酒國家級評委，其中3位在白沙鎮的江記酒莊工作。江記酒莊獲得了中國品質檢測協會的“全國品質信用先進企業”和“全國品質誠信標杆典型企業”兩項認定，並且通過了ISO9001品質管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證。

　　正是因此，陶石泉才更有底氣説“不滿足於只是做本地品牌，要走向全球市場。”2017年，公司産品已經出口德國、法國、意大利、荷蘭等10余個國家和地區，成為重慶地區出口國家和地區最多的酒企。此外，在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”、“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多項國際專業酒類賽事中，江記酒莊屢獲殊榮，為重慶品質和品牌贏得世界級聲譽。

　　B 情懷 矢志“燒酒復興”，在小鎮投入20億元

　　讓市場接納重慶江津的清香型高粱燒酒外，陶石泉認為一個企業也必須有情懷，“我們要讓重慶非遺江津燒酒釀造技藝傳承下去。”

　　在江津白沙鎮上，經營著江小白創新品牌的江記酒莊，與經營著老字號江津燒酒的驢溪酒廠直線距離不超過300米。江津燒酒技藝代代相傳，傳至了王河川老人這一代，仍舊堅守非遺技藝釀酒。但他對江津燒酒的未來卻滿是憂慮：“我真的不想這門手藝失傳，經營確實是我們的短板，如果沒有陶總的支持，我們可能很難再走下去”。在老手藝斷代之憂與復興之望地碰撞下，王河川率領一眾徒弟，加上驢溪酒廠的全部資産，接受了江記酒莊的保護性收購，一起實現江津燒酒的復興。

　　目前，江記酒莊在江津白沙這個小鎮上，已經形成佔地1300余畝的高粱種植示範農莊，佔地730余畝的兩家釀酒廠的全産業鏈佈局，這個投資20億元的佈局得到了江津區政府的全力支持，在規劃用地和水電氣供應等方面給予全力保障，列入了江津區的重點項目。

　　除此之外，今年陶石泉的江記酒莊又與白沙鎮又與正式簽訂了東海沱傳統村落（即江小白村）保護修繕項目合作協議，預計總投資約1.8億元，在保護修繕的基礎上，打造“重慶高粱酒”為主題的特色村落。陶石泉説，江津白沙古鎮擁有千年曆史，東海沱村是江津燒酒的發源地。為了從源頭保護江津燒酒歷史，陶石泉表示，一定要對這個古村落進行保護修繕，把江津燒酒的歷史好好保存下來。

　　C 責任 做大品牌成就城市名片

　　“今年政府工作報告中提到重視重慶旅遊的發展，我們覺得很自豪，一直以來都在默默地參與到城市宣傳中。”陶石泉認為，消費品品牌一定要結合當地地方文化，同時也可以成為一張城市名片。為此，江小白展開了大量的結合城市文化的宣傳，將品牌植入到《火鍋英雄》《從你的全世界路過》等大電影中，還投資製作了以重慶為題材的連播動畫《我是江小白——世界上的另一個我》，將重慶的很多旅遊地標植入其中。這些創新的品牌宣傳，給品牌帶來了數億次的廣告宣傳，同時也在為重慶的城市品牌宣傳貢獻民間的力量。

　　陶石泉還表示，一個企業的良性發展，也客觀上承擔了建設地方經濟的責任，承擔為社區做貢獻的責任。2018年全年，江記酒莊計劃上繳3億元以上的稅收，在高粱種植基地，在釀酒車間、瓶裝車間和銷售等幾個環節，解決了1000多人的就業，客觀上為城市化進程和精準扶貧承擔了應有的義務。除了自身的發展，也幫助地方政府引進了玻璃瓶、瓶蓋、物流等配套生産企業，在未來3-5年，將在江津白沙這座小鎮上，實現百億級規模的産業集群。

　　陶石泉還表示，伴隨全面進入小康社會，消費升級和産業轉型升級都是確定性機遇，渝商有信心去牢牢地抓住這個機遇。堅持去做高品質的企業，堅持去做品牌型的企業，堅定地走在創新和發展的正確道路上。（陳媛源 圖片由重慶江記酒莊有限公司提供）