重慶除了火鍋是大家的寵兒之外，香辣幹鍋也是重慶人下館子的必選之一，它誘人的原因就在於煸炒的步驟可以使香辣味充分融進菜或肉中，看到這滿滿一盆配菜豐富的幹鍋想不吃飯都難！

　　奇味幹鍋

　　在黃桷坪藝考過的學生黨們，一定會對這家幹鍋記憶猶新。店內的阿姨總是客客氣氣的，人一來了就把茶給送過來。他們家的特色是肥腸幹鍋，肥腸炸得很焦，吃起來香糯入味，還有各種素菜壓在鍋底，隨著小火慢煮，味道會特別濃厚。

　　地址：九龍坡區黃桷坪正街搬運東村10號-24號

　　人均：26元

　　紅燈籠幹鍋

　　這家是開在雙碑十幾年的老店了，店面是梯坎上搭出來的棚棚，環境很“山城”，到現在還是我們記憶中的老味道，大麻大辣，十分切合重慶人民的口味！他們家的幹鍋真的是名副其實的“幹”，完全沒有那些油湯湯，就算吃完整個幹鍋，也一點都不會覺得悶。

　　地址：沙坪壩區竅門山290號(近雙碑東華醫院)

　　人均：34元

　　鹽都王幹鍋

　　這家店開在大學城科技學院的門口，所以每到下課時間，店內的生意就十分火爆。這裡的幹鍋品類很多，常見的肉類搭配都有，份量也超足！鹽都幹鍋裏的牛肉是亮點處理成片狀，薄且嫩吃起來香辣嫩滑，毫不費牙大口大口地吃肉，吃起很巴適！

　　地址：江北區建北九支路與洋河一路交口北行30米

　　人均：38元

　　鐵鍋門香辣館

　　鐵鍋門在重慶的口碑是非常的不錯，他們的菜品巴適，食材新鮮。店內的這些招牌菜，真的吃到嘴麻也不想停下來，小編最喜歡的就是幹鍋蝦，蝦肉軟嫩，麻辣入味，混合著蝦殼子在嘴裏翻滾咀嚼，一個字：香！

　　地址：渝中區解放碑滄白路75號負一樓

　　人均：78元

　　盆源幹鍋

　　在觀音橋寸土寸金的地方，有這樣一家幹鍋店，真的是很不錯，因為他們家的性價比超高。總體口味不辣，比較香，吃了身上也沒有那種油味，推薦他們的牛肉混雞雜，簡直是肉食動物的福音。

　　地址：江北區洋河西路節能中心對面

　　人均：42元

（華龍網綜合）