重慶，一直以來都是美食愛好者的天堂，從平價的“蒼蠅館子”到遊客打卡的網紅餐館，足以滿足食客們的各類需求。而今天小編要給大家分享一下，藏在山城的幾家特色米粉館。

　　八角九

　　這家店就藏在臥虎藏龍的民生路，左邊是老字號銀絲面，右邊是不少吃貨喜愛的花市豌雜。在這樣的生存環境下，八角九依然“活”出了自己的特色。

　　大家都常吃乾餾，但你們有試過幹拌米粉嗎？而八角九的三椒雜醬粉就是幹拌的米粉。三椒即是：青椒、小米辣、鮮花椒混合，再配上雜醬姜蓉，米粉上撒上花生碎香味更甚。

　　人均：16元

　　地址：渝中區民生路85號(萬豪酒店對面)

　　牛羊開胃粉

　　這家店裝修很簡單，幾張組合桌椅，小小的店面，只能容納四五張桌子。遇上飯點時，老闆會要客人拼桌。他家就賣一種粉，沒得菜單。高湯都是用骨頭熬製，香味濃郁，吃前一定要喝幾口湯，嘗嘗鮮。米粉事先已經泡好，在鍋裏燙一下就好。

　　人均：13元

　　地址：江北區建新西路金觀音廣場2號橋(家樂福對面)

　　開火食裏·新疆米粉

　　這家米粉是一對年輕夫妻開在寫字樓裏的，更像是一傢俬房店舖。店內環境乾淨文藝，光線也很好，走進去就給人一種溫馨的感覺。新疆米粉不同的是，米粉裏添加了薏米和蠶豆，吃起來更加緊滑筋道，越嚼越香。他家的辣度有微辣、中辣、特辣可供選擇。米粉粗而紮實，芹菜香甜脆口，醬料特別黏稠，每一根米粉都沾上滿滿的醬料，更加入味，再配上店內的新疆奶啤，簡直爽翻！

　　人均：28-38元

　　地址：龍湖時代天街噴泉廣場16棟10-23（奧斯汀ktv樓上）

　　貴州風味名小吃

　　這家店開在文化宮中門與牛角沱之間的防空洞裏，10多平的面積卻能裝下四五張餐桌，以及一個廚房，冬暖夏涼，衛生比一般的蒼蠅館子都要好。大排粉是它家的“網紅”，大排是經鹵制後的豬大排，醬香味濃，肉質不錯，有“幹香味”，吃起來既綿扎又有嚼勁。它家米粉是純手工製作，韌性和口感很好，Q彈爽滑，與底下的跳水泡菜食用，味道更佳。

　　人均：20元

　　地址：渝中區中山三路（近文化宮中門）

　　福記柳州螺螄粉

　　網紅螺螄粉的爭議一直很大，有人覺得很香，有的人卻被臭得不行。這家螺螄粉特別好吃，所用的粉看似與外面吃的米粉無異，但卻是用的陳年米，加工成米粉，吃起來彈性很好。螺螄粉的“臭味”其實正是酸筍的味道，腐竹的口感更是特別，泡軟後的腐竹有點類似豆皮，軟軟的，在湯汁裏浸泡一會，味道更好。

　　螺螄粉人均：13元

　　地址：長江一路1號（兩路口軌道站四號出口右手下行一分鐘張國富紀念碑右下方20米）

　　（華龍網綜合）