國際在線重慶頻道報道（陳昕）：10月19日，第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節在重慶北濱路金源時代購物廣場盛大開幕。

火鍋節開幕式現場 陳昕 攝

  據了解，本屆火鍋美食文化節，由中國飯店協會、重慶市商務委員會、江北區人民政府支持，江北區商務局、重慶市火鍋協會主辦。本屆火鍋美食文化節以“麻辣happy 城市節日”為主題，以“全球化、全民化、全業化”為定位。50000平米的展區集結了70余個火鍋品牌、300余家火鍋供應鏈企業，以及數萬名來自全國各地火鍋行業大咖、美食專家、文化學者及火鍋行業從業人員參與，旨在為廣大市民獻上一場火鍋美食文化盛宴，打造一個全民參與、全業聯動、全球共享的城市節日。

  活動現場，重慶火鍋傳承儀式同期舉行，100名重慶火鍋傳承人通過莊嚴宣誓、虔誠祈福等方式，展現了重慶火鍋傳承人堅守初心，弘揚重慶火鍋精神，推廣重慶火鍋文化的堅定決心。

現場展示的火鍋底料 陳昕 攝

  據活動組委會相關負責人介紹，除了德莊大火鍋、劉一手、小天鵝等知名品牌外，還有怒火八零、回味川渝、石灰市、柒桌等火鍋品牌首次亮相火鍋節，共計70余家火鍋企業現場擺桌，將再現萬人同燙火鍋的盛況。

  與此同時，今年的萬人火鍋宴更特設網紅火鍋專區、國際火鍋集合店、重慶火鍋趕場三大專區，無論展間風格、展示品牌，都將帶給市民不一樣的體驗。

市民了解相關活動信息 陳昕 攝

  火鍋節組委會相關負責人表示，為給廣大市民帶來一場好玩、有趣、文化味十足的節日盛會，本屆火鍋節期間還將開展重慶火鍋企業老闆炒料表演、火鍋節十屆慶典晚會、美食品鑒官探尋“火鍋最妙吃法”“潮流之夜”等精彩活動內容。除了好吃好玩的內容，火鍋節期間舉辦的中國火鍋産業創新發展論壇，將以“聚變新思維、智創新未來”為主題，邀請業界代表從多方面、多維度分享創新發展的經驗，共同探討中國火鍋産業創新發展之道。

  作為國內火鍋行業的年度盛會，本屆火鍋節將在接下來的幾天內開展多項專業交流活動。包括2018中國火鍋出品大薈萃、第七屆全國飯店業職業技能競賽火鍋專項賽重慶選拔賽暨火鍋行業技能培訓及實作大考、火鍋食材新技術交流對接會等活動逐一舉行，同時面向全國各地定向組織邀請近10000名專業觀眾到場參觀、交流，旨在將火鍋節提檔升級，打造成一個國內火鍋行業交流、交易的專業平臺，提供更多的商機，帶動整個火鍋産業鏈的整體發展。