國際在線重慶頻道報道（鄧三忠）：9月6日，“2019全國重點網絡媒體記者重慶行”走進重慶市江津區。60余家中央及省市級重點網絡媒體記者深度探訪了江津區白沙鎮，感受了這座古鎮的千年曆史底蘊，並參觀了江記酒莊和非遺傳承技法的驢溪酒廠。

白沙古鎮緊鄰長江 攝影 鄧三忠

  樸實的古鎮

  白沙古鎮位於長江邊，因陽光照射長江江畔沙粒呈現白色而得名。東漢末年這裡即建場，由於白沙是長江上游的深水良港，明代曾設水驛，商貿發達。2010年，白沙成為中國歷史文化名鎮。

在古鎮入口處喝茶休閒的老人們 攝影 鄧三忠

  古鎮以一座石門作為入口，鎮內鋪設有一條石板路。據了解，當地政府大力打造古鎮，恢復了原來街道的名字、增設了導視牌等。古鎮為保存舊時風貌幾乎沒有進行商業開發，古鎮臨街的房屋裏，還住著原住民，鎮內以花草裝飾著年代久遠的瓦房、磚房，一切盡顯古樸自然。

陽光穿過屋檐照映在石板路上 攝影 鄧三忠

  酒廠百年飄香

  一代代的白沙人在這片土地上繁衍生息，孕育出了很多優質品牌，其中就包括擁有500年燒酒釀造歷史的驢溪酒廠，以及近年來發展很快的江記農莊和江記酒莊。9月6日，採訪團一行參觀了這些地方。

驢溪酒廠員工使用非遺古法釀造燒酒 攝影 鄧三忠

  驢溪酒廠傳承著重慶市非物質文化遺産“江津燒酒釀造技藝”，這是白沙鎮槽坊街500多年來數代烤酒匠們勞動智慧的結晶。從泡糧，到蒸糧，到攤晾降溫，再加入酵母小曲，然後配糟，再培菌糖化，再發酵，最後蒸餾取酒……每一道工序都極盡細緻、溫柔，釀的不僅是酒，也是人生。

驢溪酒廠非遺古法釀造燒酒 攝影 鄧三忠

  據了解，在基礎設施方面，酒廠嚴格遵循傳統釀酒文化的精髓。在烤酒車間外，能看到古樸的青石板、茂盛的蘭竹。烤酒車間的墻上還寫著“驢溪燒酒，忠守純粹”，巨大的字體時刻提醒著酒廠人牢記酒廠的使命與追求。這或許就是驢溪酒廠能飄香數百年的真諦。

江記酒莊廠區掠影 攝影 鄧三忠

  除了驢溪酒廠，白沙鎮近些年還誕生了江記酒莊、江記農莊，用現代理念詮釋江津的酒文化。2005年，江記酒莊成立，在傳承傳統固態發酵高粱酒工藝基礎上改良創新，釀造生産重慶高粱酒，生産的“江小白”等系列白酒受到廣大消費者的喜愛。2017年，江記酒莊在白沙鎮投資建立江記農莊，打造以休閒旅遊為特色産業，建立生態、立體、健康于一體的現代農業綜合體。讓人們在江記農莊能夠欣賞夢幻花海，同時還能體驗到江津美酒品鑒會、花卉展、詩酒畫作展活動，讓遊客享受視覺、聽覺、味覺全方位感官樂趣的同時，對江津釀酒文化有更加立體的認識。