國際在線重慶頻道報道：12月6日，“技能興業”重慶北碚區2019年火鍋行業職業技能大賽暨碚城絕技絕活展示活動在北碚區嘉陵風情步行街廣場舉行。50余名參賽選手同場製作火鍋底料和菜品，吸引眾多市民圍觀。

參賽選手在製作火鍋底料

  據了解，本次活動由重慶市人力資源和社會保障局、北碚區政府主辦，重慶市就業服務管理局、北碚區人力資源和社會保障局承辦。活動相關負責人介紹，本次活動以“賽技能、興産業”為主題，旨在推動“巴渝工匠2020”計劃和展示碚城絕技絕活，弘揚北碚火鍋文化，振興北碚區傳統工藝技藝，深入開展職業技能提升行動。除了火鍋技能大賽，現場還安排了北碚區絕技絕活技能展示、技工院校和培訓機構展示、現場招聘會、人力社保政策宣傳等多項活動。

參賽選手在製作菜品

  火鍋技能大賽分為火鍋底料製作、菜品展示兩個項目，參賽選手要求在規定時間內把最基礎的食材製作成火鍋底料和菜品。在比賽現場，製作火鍋底料的選手需要自己融化牛油、炸香、配料，製作菜品的選手需要自己雕刻、擺盤。經過角逐，最終評選出火鍋技能獎8名、菜品製作獎8名、底料組專項獎4名、最佳人氣獎1名、優秀組織獎6名、貢獻獎2名。

  在絕技絕活展示區，北碚刺繡、剪紙、印紐雕制工藝、潘戀工作室刀藝等13個碚城特色技能面向市民現場展示，60余家企業同時在現場招聘，北碚區重點職業院校和職業培訓機構也現場展示了各自學校技能培訓開展情況。

市民在展示區購買心儀的産品

  活動相關負責人表示，此次大賽將有助於北碚區火鍋行業的發展和非遺項目的傳承，助推北碚區技能人才隊伍的建設，更好地服務北碚區民營經濟的發展。（文/圖 楊飛）