本報記者 袁 琳廣西羅非魚如何“遊”出困境

　　廣西是全國羅非魚養殖加工貿易三大優勢區域之一。2003年至今，被國家漁業主管部門列為羅非魚優勢養殖帶的廣西，獲得了國家和自治區層面的大力扶持，羅非魚産業由此成為廣西水産的支柱産業，出口創匯排在全區農産品前列。

　　但近年來，受地理位置局限、國際市場需求改變以及其它優勢魚類品種擠佔市場等因素的影響，廣西羅非魚産業發展的腳步停滯不前。

　　近日，“廣西2019年全力推動羅非魚現代特色産業發展研討會”在我區的羅非魚主産區玉林市舉行，來自區內外的專家、企業代表和相關部門負責人紛紛為廣西羅非魚如何“遊”出困境出謀劃策。

　　1 “大改小”貼近市場需求

　　“以往國際市場以採購中大規格羅非魚産品為主，但近幾年發生較大變化，變為以採購小規格羅非魚産品為主了。”百洋産業投資集團股份有限公司總裁助理孫宇介紹説，百洋公司是全球最大的羅非魚加工出口企業。近年來，由於傳統的美洲、歐洲市場消費力不足，轉為主要以採購小規格羅非魚産品為主，對百洋産生了一定的衝擊。孫宇分析，國際市場對中大規格的羅非魚産品需求量已經降至非常低的水準，但我們的養殖模式卻沒跟隨市場需求進行轉變，仍以養殖中大規格羅非魚為主，出口訂單與原料規格嚴重不匹配，原料魚上市時間不均衡，市場價格波動大。“每年春節後加工廠由於原料魚供應不足不得不將訂單延遲發貨；七八月原料魚又大量上市，但由於規格偏大，上市集中，加工廠一時難以消化，供大於求導致了原料魚價格直線下降。”

　　為引導養殖戶“大改小”，鼓勵大家多養小規格羅非魚，百洋公司針對不同區域推出了相應的小非收購政策——在廣西，對0.3～0.5公斤的小規格羅非魚進行保底收購，並提升加工廠産能，盡可能滿足高峰時期養殖戶及供應商的上魚需求。

　　“第一批直接放苗，4月放養7朝小規格苗，放苗密度5000尾/畝，7月可賣完魚；第二批6月開始標苗，7朝小規格苗，放苗密度5000尾/畝，7月分塘，10月賣魚。”百洋公司技術服務經理張劍在給養殖戶培訓時説，如此養殖小規格羅非魚平均畝産量1600公斤，一年養殖2批，每年總畝産3200公斤，按飼料系數0.8計算，畝利潤可達5188元。與一年養殖一批中大規格羅非魚相比利潤提升了近一倍。

　　2 “強政策”實現均衡上市

　　“在高規格、高水溫、高密度情況下，最大病害鏈球菌會導致羅非魚大面積死亡，業內稱此為‘三高病’。這種病害是限制産業發展的瓶頸。”國家特色淡水魚産業技術體系羅非魚育種崗位專家羅永巨也非常認同一年兩批的小規格羅非魚養殖模式，他認為這種模式可以很好地規避鏈球菌感染高峰季節。廣西每年4月中旬平均水溫穩定在20度以上，適宜大規模投苗，養殖到7月份羅非魚達到0.5公斤左右便趕在高溫前夕出魚；到8月投第二批苗時因為規格小，密度相對不高，也能降低“三高”引發鏈球菌感染的概率。

　　與會企業代表和專家都呼籲各級政府和相關主管部門，根據市場規律和行業發展訴求，儘快出臺系列支持羅非魚産業發展的專項政策，以養殖戶和加工企業雙贏為目標，形成政府引導、企業主導、科研機構支撐，全面服務小規格羅非魚養殖農戶的有效機制，通過實現羅非魚均衡上市，拉動産業回歸健康扶持發展的方向。

　　自治區農業農村廳漁業處調研員羅春業認為，除了繼續保持和開拓國外市場外，廣西的羅非魚産業還應注重激發國內消費潛力；健全管理機制，強化水産品品質安全監管，發展政策性保險，加強品牌建設，提高國際競爭力。

　　2018年，玉林市出口凍羅非魚産品6444噸、1936萬美元，同比增長33%和31%，出口批次及金額約佔全區羅非魚出口總量的1/2。玉林市農業農村局副局長封呂力表示，玉林將進一步加強羅非魚養殖生産加工等技術培訓和管理，確保羅非魚産品符合加工出口的品質安全標準；引導羅非魚養殖産業化經營，鼓勵組建羅非魚生産的股份合作制企業，成立養殖協會，開展標準化生産和認證。

　　3 “拓品種”提升綜合效益

　　近年來，中國國內市場上，一條神奇的魚因肉質鮮嫩、無骨無刺迅速躥紅，多種餐飲業態都對它青睞有加，它就是巴沙魚。

　　目前，巴沙魚主要産自越南。2018年，越南巴沙魚加工出口額達到22.6億美元，同比增長15%；養殖面積達到5400公頃，産量142萬噸，同比增長8.4%。無論是養殖産量還是加工出口額，均創下新高。

　　中國巴沙魚大規模進口始於2014年。2018年，在飼料廠的有力推動下，珠三角、粵西、海南和廣西南部的養殖戶紛紛開始嘗試養殖巴沙魚，産量在3萬多噸，加工成品2萬噸左右。加工産品以開背魚形式為主，通過餐飲渠道流向市場終端。苗種廠、養殖戶、飼料廠、動保企業、加工廠等産業鏈各環節也躍躍欲試。

　　據了解，百洋已開始在廣西適宜地區推廣巴沙魚養殖生産，並開展針對巴沙魚的收購及加工業務。此次研討會還專門邀請廣東一企業負責人就中國巴沙魚養殖行業發展情況作專題報告，對中國巴沙魚的養殖現狀、注意事項，以及發展前景進行分享交流。

　　與會代表認為，巴沙魚將會成為繼羅非魚和白對蝦之後，廣西又一新興水産養殖品種之一，為養殖戶和加工廠帶來新的生機。

　　目前，因地理位置和氣候的局限，廣西的羅非魚加工廠在春節前後無魚加工。如果只盯著羅非魚一種原料魚，加工廠普遍無法吃飽。與會代表建議拓展魚類養殖品種，發展巴沙魚、黑魚等廣西適宜産業，綜合提升廣西優勢養殖品種的效益，這符合發展高品質現代漁業的大方向。