首批“拒絕浪費”示範餐廳接受牌匾    本報記者程勇可攝

　　本報訊（記者彭媛媛）8月25日，南寧市舉行“厲行勤儉節約制止餐飲浪費”啟動儀式。會上，參會代表倡議合理點餐、拒絕餐飲浪費，營造節約好風氣。同時各商家分享了制止餐飲浪費的好經驗。

　　如何引導好消費在餐飲門店消費時做到“杜絕浪費”，南寧市一些餐飲品牌門店做出表率。“蛙小俠”餐廳要求服務員引導顧客按需點餐，在點餐環節提前了解顧客用餐人數，根據實際情況給出提醒及建議，對實現‘光碟行動’的顧客，只要發朋友圈展示‘光碟’，就能享受9折優惠。桂小廚餐廳同樣通過開展“你光碟·我送券”的活動，在顧客用餐光碟後贈送優惠券，引導消費者合理點餐，拒絕浪費。各大餐企還在餐廳內張貼了“拒絕浪費”、倡導“文明餐桌”、“光碟行動”等內容的公益廣告。

　　南寧市餐飲行業協會會長溫美蘭表示，餐飲業作為糧食消耗的巨頭，大型聚餐、遊客群體、中小學生群體，一直都是食物浪費的“重災區”。大型聚會浪費達38%，外賣盒飯中的米飯有三分之一被丟棄。為了更好制止餐飲浪費情況，協會對餐飲浪費工作作出一些要求。例如，針對客人用餐人數推出大份、小份菜品。在節約的前提下，以滿足消費者的多樣化需求。所有餐廳對顧客服務必須節儉為原則為前提，餐廳要準備打包盒，對有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務，體現餐飲行業的光碟行動。

　　此外，繼續倡導文明創新，實施公筷公勺，為顧客的文明進餐提供便利條件，避免顧客進食中的交叉污染，餐廳全程嚴格按照食品安全法提供服務，在抵制浪費糧食的同時，保證顧客飲食安全健康。

　　當天，會上各方代表還分別發出倡議，呼籲廣大市民作為拒絕餐飲浪費的監督者，時刻提醒餐飲業“厲行勤儉節約制止餐飲浪費”。