平谷區第三屆峪口香椿文化節。攝影 馬程遠

　　國際在線消息：4月14日，“相約桃花季，貢品椿芽香” 北京平谷區峪口鎮第三屆香椿文化節正式開幕。本屆香椿文化節為期15天，開幕式當天設有香椿美食品嘗區、香椿銷售採摘區、特色農副産品區、文藝表演區四大展區，遊客不僅可以品嘗到最新推出的香椿宴，還能欣賞到萬畝桃花海和民俗文藝展示，感受峪口鎮厚重的歷史與文化。

　　近年來，平谷區峪口鎮依託得天獨厚的的生態資源和飲食文化，重點推進健康休閒産業，打造健康休閒小鎮。目前已經完成正大循環産業園、萬畝桃花海、鳳凰山有機大桃標準園、雲山壑谷農耕文化園、中醫藥文化養生園五個園區建設，和什剎海體育培訓基地、北京市青少年戶外體育活動營地兩個體育健身基地建設。而一年一度的香椿文化節，便更好的展示了山水田園如畫的生態魅力峪口。

　　提起香椿，大家都不會陌生。香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。樊各莊香椿樹早在宋朝時就以引進栽植，盛産于乾隆時期。據河北三河縣誌記載，乾隆上丫髻山朝聖再順義山裏郝家用膳（郝家是當時朝中重臣），郝家安排了一頓香椿宴，乾隆大悅，禦封香椿樹為百樹之王，樊各莊的香椿也被選為皇宮貢品，自此樊各莊先民在房前屋後都種上香椿樹。

平谷區第三屆峪口香椿文化節。攝影 馬程遠

　　利用在老百姓中長期建立起來的良好口碑，東樊各莊村成立了自己的香椿銷售專業合作社，致力於服務村民，改變村民粗放生産的銷售模式，形成採摘、休閒一體發展之路。合作社採取統一收購、統一包裝、統一銷售的模式，並將香椿芽冷藏保鮮、真空冷凍，延長香椿保鮮期。近年來，樊各莊村加大香椿産業投入，連片發展香椿種植，種植香椿樹達6萬株，年産量達6萬斤，小小的香椿成為支撐樊各莊致富的一個大産業。香椿採摘期為1個半月，每年4月上旬到5月中旬均可到樊各莊採摘品嘗。

　　此次文化節，在吸取往年經驗的基礎上推陳出新，首次推出了樊各莊村的香椿製作的香椿宴，今後，遊客到峪口鎮旅遊觀光，不僅可以觀美景、採摘、住宿還可以品嘗到當地正宗的香椿宴，沏香椿、炸香椿魚、香椿拌黃豆、香椿肉餅等等十幾道菜肴，令人垂涎欲滴，回味無窮。

　　椿暖花開，桃花季香椿芽萌發而出，一紅一粉相映成趣，峪口鎮第三屆香椿文化節以椿為媒，以節會友，通過特色飲食、産品展銷、文藝演出、觀光采摘等形式向八方來客展示峪口的悠久歷史、傳統文化、民俗風情和社會發展，通過不斷創新豐富香椿文化節的舉辦形式與內容，彰顯峪口的別樣魅力。