原標題：中山“千米長宴”為何越辦越火

一月十八日中午，第十五屆中山古鎮“千米長宴”活動現場。通訊員 蘇盛宇 攝

　　1月18日中午，第十五屆中山古鎮“千米長宴”開席。重慶日報記者從現場獲悉，當天共擺宴席860桌，超過2019年600多桌的記錄，再次創下歷史新高。

　　説起來，這“千米長宴”可謂年年大同小異，可中山古鎮為何僅憑“這一招”，就能讓“千米長宴”對遊客産生如此濃厚而持久的吸引力、越辦越火？

　　政府取消補貼，遊客反而更多

　　“這屆‘千米長宴’的火爆程度完全超出了我們的預料！”江津區中山鎮原文化站站長劉棟林告訴記者，中山“千米長宴”于2005年舉辦第一屆。10多年來，為調動商家和遊客積極性、推動古鎮旅遊發展，鎮政府對“千米長宴”活動一直給予補貼政策，一般一桌補貼3個菜。

　　從今年開始，鎮政府決定取消補貼政策，以適當減少人流，減輕安保壓力。但讓他們沒有想到的是，來吃長宴的各地遊客，不僅沒有減少，反而比往年更多了。

　　在“千米長宴”開席前幾日，古鎮商家所接到的遊客訂餐需求，已遠遠超過商家的接待能力。無奈之下，鎮政府只好協調中山新街、中咀的農家樂、飯店等商家參與接待。

　　在18日“千米長宴”開席當天，仍有不少自發前來的散客提出訂餐要求。鎮政府只好臨時抽調人員，又在古鎮外安排了16桌宴席。

　　因此，這一屆的“千米長宴”已不僅僅局限于中山古鎮，周邊地區也成為“千米長宴”新的舉辦場所。

　　吸引力主要來自“年味”二字

　　劉棟林認為，中山“千米長宴”能産生持續的吸引力，其主要原因可能來自“年味”二字。

　　中山“千米長宴”不僅是中山古鎮的一項傳統，也體現了中國農村千百年來的過年習俗。

　　過去，中山一帶的農民和我國大多數農村地區一樣，在過年期間，都有吃“轉轉飯”的習俗，今天大哥請吃飯，明天二哥請吃飯，一大家族的人，都輪流著請吃飯，有的能從臘月二十四吃到正月十五。

　　中山古鎮的地理位置比較特殊，前面臨河、後面靠山，只有一條又窄又長的街。過去吃“轉轉飯”時，十里八鄉的親戚都來了，家裏坐不下，就只好擺在街上吃。因為古鎮上往往同一天有很多家人請吃“轉轉飯”，桌子就在街上一字排開，首尾相連，形成“千米長宴”的場景。

　　因為街道狹窄，為了傳菜方便，由此還形成“打盆”這一獨特技藝：傳菜的人頂著一個長約2米、寬約20釐米的木托盆，可將9份熱氣騰騰的菜肴盛放在木托盆，傳菜的人將其頂在頭上，飛快地穿梭于席間，為大家上菜添飯。

　　劉棟林説，隨著社會的變遷，過年吃“轉轉飯”的盛況，現在已在農村難得一見了。而中山“千米長宴”仍舊原汁原味地保留了這種傳統，使人能在濃濃的“年味”中找到兒時的記憶，體會到濃濃的鄉愁。“中山‘千米長宴’必然會越辦越火。”

　　將嘗試引進公司進行市場化運作

　　“第十五屆‘千米長宴’的成功舉辦，也給了我們很大的啟示。”中山鎮黨委書記唐曉敏告訴記者，在政府取消補貼的情況下，中山“千米長宴”反而辦得更火，讓他們堅定了市場化轉型的決心。他們將嘗試引進公司，對“千米長宴”活動及其品牌進行市場化運作。

　　他表示，經過連續舉辦十五屆中山古鎮“千米長宴”活動，中山古鎮“千米長宴”在市內外已具備很高的知名度，已具備一定的品牌價值。引進公司運作後，既可將其辦成一項旅遊産品，又可開發特色文創産品，還可開發其廣告行銷功能，從而使中山古鎮“千米長宴”品牌價值得到有效開發，推動“千米長宴”活動越辦越好。（記者 周雨 實習生 劉玉嬌）