2月3日4:30左右，氣溫零下六七度，雖然滴水成冰，可當床頭的手機鬧鐘一響，張同蘭和丈夫劉言法還是迅速起了床。

　　“離春節只有十來天了，我家經營的飯店每天中午、晚上都有兩三桌，必須提前準備。這兩天，還不斷有預定春節期間菱角秧子餡包子的電話，已接了2000多個包子的訂單，只能趕早或插空包制。”張同蘭説。

　　張同蘭是淮安市洪澤區西順河鎮張福河村漁家風情園的村民。他們家的這一天，就從揉面、剁菜餡開始了。同在漁家風情園、與張同蘭家相隔不遠的是58歲的孫寶貴一家，孫家老兩口這陣子也很忙。他家是村裏最早經營民宿的農戶，4張床位的床上用品清洗、鋪設，兩個房間清理打掃等，每件事都馬虎不得。“還想在每個房間添置一個挂衣櫥，這兩天正琢磨這事。”老孫説。

　　當農家樂遇見春節，這個漁民村有著太多的與眾不同。

　　13戶人家都是上岸漁民

　　一排整齊的青磚黛瓦倣漢風建築，門楣上清晰標注“張福河漁家風情園”1號、2號、3號……離村子五六百米，就是碧波萬頃的洪澤湖。

　　張福河村位於洪澤湖東北角，共有186戶。張福河由北向南，在張福河村附近緩緩進入洪澤湖，“依湖濱河”的天然位置，使得張福河村一直是個原生態漁村，全村三四百人從事水産捕撈和養殖。一段時間，粗放式的水産養殖模式，導致洪澤湖水質變差，濕地減少，漁民還承擔很大的經營風險。“有幾年魚價跌得厲害，賣不掉。還有一年，洪澤湖大面積結冰，後來氣溫回暖冰層解凍，大風一吹，養殖的圍網全被削掉了。”孫寶貴説。如今，這個村的漁民已全部上岸，其中60多戶人家，住進了相關部門統一援建的房子。

　　2016年，張福河村所在的西順河鎮對建於上世紀80年代的老房子統一改造，並將村子附近的大土堆改建成大廣場，挂出“張福河漁家風情園”的牌子，發展民俗特色旅遊業，建設田園特色鄉村。目前，一期改造完成入駐的13戶，有的搞民宿，有的搞餐飲，收入相當可觀。村支書張立軍介紹説，這13戶村民，早年以船為家，在洪澤湖裏捕魚捉蝦為生。後來陸續上岸定居，由單一的水上捕撈轉向水産養殖、休閒旅遊經營等。

　　捕魚人當起了小老闆

　　雖然年近花甲，養殖還是孫寶貴家當下的主業。

　　“內塘10畝，有兩個塘子；湖裏圍欄40畝；另外承包了15畝水面。”孫寶貴説，他家主要養殖螃蟹和蟹苗。2017年成蟹賣了六七萬元，蟹苗春節後開賣，4000多斤至少可賣七八萬元。還有套養的300多條鱖魚，凈增8000多元收入。

　　雖然賺錢不少，孫寶貴的憂慮卻與日俱增。“養殖很辛苦，而且越來越難。我歲數大了，兒子在外打工，應該早點為將來考慮。”在鎮村兩級支持下，去年夏天，他調整房子佈局，重新進行一番裝修，辟出兩間房子做客房，一個公共客廳共享，做起了民宿。遊客到他家，吃飯可以和老兩口一起，到村上餐館也很方便。房費有彈性，兩人一間100元，三口之家住一夜150元，有的還可以面談。

　　2017年，孫寶貴又和7位村民合夥辦起了旅遊合作社，自籌資金買來兩條竹筏，用原生態方式帶領遊客欣賞洪澤湖風光，體驗垂釣、水上採摘等樂趣。9月28日開業，“十一”黃金週游客天天爆滿，合作社收入超過2萬元。

　　孫寶貴説，漁民上岸有很多事可做。他家的民宿因開張時間短，入住旅客還不多，但看到大家玩得盡心，特別是遊客來自全國各地，有的還是網上看到消息後慕名而來，有的遊客表示今後“五一”“十一”會經常帶家人、朋友來度假，自己還是很滿足，也堅定了將民宿做下去的信心。

　　妻子主內，主要張羅餐館；丈夫主外，重點負責70畝水面的水産養殖和捕撈，這樣的分工，讓張同蘭這對50歲同齡夫婦忙得不亦樂乎，也忙得滿心歡喜。

　　“我們家做的都是土菜，魚是自己捕的，老鵝、草雞、鴨子是自己養的，蔬菜是自己種的，包子也是自己手工包的，大家都很喜歡。”張同蘭説，這陣子天天都有生意，必須提前幾天預訂。春節期間，已有不少訂單。她向記者透露，他們開餐館秉持薄利多銷的原則，常規10人一桌四五百元就能搞定。好吃又便宜，他家的生意一直很好，2017年純利潤十來萬元。

　　新生活讓村民充滿期待

　　張福河村的改變，給了西順河鎮黨委和政府諸多啟示。

　　鎮黨委書記胡濱説，當初將張福河村做試點，就是想要改變漁民們的傳統思維、生活方式。

　　西順河鎮有外塘近3萬畝，內塘約1萬畝。世代以漁為業的西順河百姓，沿襲的是傳統養殖方式，主要靠提高養殖面積多賺錢。多年的演變發展，又使得洪澤湖水面、濕地面積日漸萎縮。近年來，西順河鎮下決心退圩還湖，進一步保護、修復生態。目前，全鎮3000多“水上漂”漁民全部上岸安家，反復修訂完善的退圩還湖整體規劃也已形成，等待省政府批准實施。

　　未來三五年，這裡將總體縮減2/3以上養殖面積，辟出專門區域適當開展生態高效養殖，通過種植蒲草等對養殖排放進行生態治理，提高養殖效率和效益。

　　胡濱説，“退圩還湖退出湖區養殖面積後，將利用獲得的建設用地指標，規劃建設旅遊度假區，發展新型服務業，引導更多漁民從事電子商務、民俗、餐飲等服務業，在轉變生存方式和發展業態中實現增收致富。”

　　退圩還湖的未來，讓西順河鎮人充滿期待。“劃劃小船、做做湖上導釣員、開個特色餐館，我們嚮往這樣的生活。”村民們説。