原標題：節後價格蹊蹺“跳水”，豬週期又要到來？ 生豬養殖，渴盼大數據指路

　　從2016年每出欄一頭生豬賺上千元，到2017年每頭賺三四百元，過去的兩年多，生豬養殖戶的日子一直比較滋潤，普通養殖戶一年只要出欄200頭豬，收入就很可觀。然而，沒想到的是，2018年行情急轉直下：

　　1月25日，由於臨近春節帶來的效應，江蘇省生豬出欄價格每500克在7.5—7.7元左右；僅僅過了一個月，搜豬網顯示，2月25日，江蘇省生豬出欄價格大幅跳水，每500克僅6.1-6.5元左右。以一頭育肥豬重100公斤計算，每出欄一頭，比一個月前少賣近300元。

　　生豬養殖業一直是農村的重要産業，對農民增收、農村勞動力就業、糧食轉化及推動相關産業發展起到重要作用。儘管近年來生豬規模養殖戶越來越多，但年出欄200頭以下的小散養殖戶仍然為數巨大，僅阜寧縣就有1萬多戶，蘇北、蘇中地區很多農戶把生豬養殖作為重要副業，養殖産生的利潤是收入的重要組成部分。此次豬價大跌，養殖戶再次切身感受豬週期帶來的痛。

　　“搜豬網的價格還比較高，市場價格比這更低。”海安縣西城街道生豬養殖戶張義發説，這兩天，上門收豬的經紀人，對好品種的生豬給出的價格是每500克6元，一般品種只有5.7—5.8元，“價格這麼低，自繁自育戶勉強能保本，買了苗豬養殖的農民肯定虧本！”他説，他家存欄的母豬有30頭，生豬300頭，好在存欄生豬還小，或許再過幾個月出欄價格能好一點。

　　但鎮江希瑪牧業公司負責人馬榮坤沒這麼樂觀，在他看來，2018年生豬價格會一直在低位徘徊，不排除豬週期再次到來的可能。前兩年生豬養殖利潤較高，工商資本紛紛涌入。除了早些年的跨省養殖企業在快速擴張養殖規模以外，場外觀望的各類資本也紛紛進入，連一些互聯網企業也參與養豬。養殖産能迅速擴張，養殖技術穩步提升，生豬疫病控制得好，市場供應量隨之提高，價格就下行了。

　　然而，蹊蹺的是，農業部門提供的能繁母豬數據卻是下降的。2017年能繁母豬存欄持續下降，截至當年底，全國能繁母豬跌至3424萬頭，較年初下降6.6%，下跌持續時間及下跌強度均遠超市場預期。多年來，判斷生豬養殖量是多還是少，能繁母豬是最重要的參考數據，既然能繁母豬減少，存欄生豬也會相應減少，價格只會上漲，為什麼反而下降乃至暴跌？從華東地區的情況來看，浙江、福建等省早兩年關閉大批養殖場，我省去年起因環保要求也關閉近3000家養殖場，養殖規模縮小很多。換句話説，即使工商資本進入生豬養殖行業，但能繁母豬數量沒增加，這些企業的産能也不可能迅速擴大。那麼究竟是什麼因素導致豬價下跌？

　　阜寧縣林牧漁業局副局長劉滿昌認為，下跌原因有兩個：一是豬肉進口量增加較快，二是生豬屠宰和加工企業在壓價。2017年全年我國進口豬肉量高達122萬噸，相當於從外國進口1478萬多頭豬。而國內統計存欄母豬和生豬時，沒有綜合考慮這一情況，也就是説，目前生豬市場的供應總量是在增加的。其次，這些年來，大型屠宰和加工企業一直在與養殖戶博弈，大型企業掌握相當大的話語權，小散養殖戶根本沒有定價權，即使是養殖規模達幾十萬頭的超大型養殖企業，也難以跟大型加工企業抗衡。春節過後，進入傳統豬肉消費低谷期，加工企業就開始殺價，低價收儲後進入冷庫，待價格上漲時出貨。

　　屠宰和加工企業的行為無可厚非，通過市場博弈追求利潤最大化是企業天性。劉滿昌提出，現在需要一個動態的、完整的、權威的大數據提供給各類養殖戶。從國內外的經驗看，任何農産品的價格穩定都離不開供應鏈的穩定，這就需要準確的市場供求信息，一旦信息出現偏差，引導方向就會偏離。據他了解，農業部門正構建生豬養殖大數據庫，期待通過大數據技術挖掘生豬價格週期波動規律，以建立生豬全産業鏈數據監測體系。這對避免反復出現的豬週期無疑有很大的作用。他同時提醒，單靠農業部門很難提供準確數據指導，需要多部門合作，不僅要動態統計存欄母豬和生豬數量，還要統籌考慮收儲冷藏企業有多少儲備肉、每年進口豬肉大致有多少、每年消費豬肉量的增減，等等，這樣整合起來的數據才能給養殖戶提供指導。

　　“養一頭豬賺千把塊並不是好事，大漲之後肯定會有大跌。”劉滿昌説，養殖戶有相對平穩的利潤，這個産業才能健康發展，對消費者來説，也是一件好事。