要想展示出色的廚藝，沒有過硬的設備怎麼行？3月15日，江蘇省質監局發佈電烤箱、家用燃氣灶、電燉鍋和電火鍋産品品質監督抽查結果。

　　電烤箱：抽查合格率不到八成

　　此次抽查電烤箱19批次，合格15批次，合格率為78.9%。不合格項目主要是發熱、結構、電源連接和外部軟線、連續騷擾（端子電壓）等4項指標。

　　建議選擇控溫定時型電烤箱

　　質監部門建議消費者選擇控溫定時型電烤箱，此類電烤箱的功能較齊全，性價比較高。如果需要使用不同烘烤烹飪方式的，可以選用三控（定時、調溫、調功率）自動型電烤箱，但價格較高。

　　在購買時，要選擇正規品牌和廠商，注意保修期限。還需觀察産品外觀，確保內殼和五金件無毛刺，電鍍層光亮無缺痕。箱門開關順暢，門框沒有變形，鋼化玻璃無瑕疵、裂紋且透明度高。旋鈕安裝牢固，轉動靈活準確。

　　使用前先空烤一次

　　消費者要先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後將上下火全開，溫度調至最高溫（250℃）空烤10分鐘。在此過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出（屬正常現象），室內保持空氣暢通。10分鐘後，將烤箱門全開加速散熱。如果是小烤箱，只需將內外擦拭乾凈，開烤箱門預熱，有煙或異味散出時關閉電源即可。

　　此外，在烘烤食物前，需先預熱至指定溫度，一般預熱約需10分鐘。加熱中的烤箱除了內部高溫，外殼和玻璃門也很燙，開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被燙傷。

　　家用燃氣灶具：2批次無熄火保護安全裝置

　　此次抽查家用燃氣灶具79批次，合格68批次，合格率為86.1%。其中，抽查江蘇企業産品全部合格。不合格項目集中在幹熄火保護裝置、煙氣中CO濃度、熱負荷偏差、熱效率、能效等5項指標。

　　選擇有熄火保護裝置的産品

　　消費者要根據使用的氣源條件選擇相應産品。選用家用燃氣灶産品應結合安裝和使用實際，選購臺式或嵌入式産品。在面板材料方面，不銹鋼面板耐用性好，鋼板噴塗和鋼化玻璃面板容易清潔，陶瓷面板顏色豐富但強度略低。

　　提醒的是，家用燃氣灶必須有熄火保護安全裝置。抽查顯示，中山市旺夫人電器有限公司生産的“三角”牌家用燃氣灶具和標稱廣州櫻花電器實業有限公司生産的家用燃氣灶具2批次産品均沒有該裝置。

　　定期清潔定期檢查

　　消費者要仔細閱讀説明書，了解安全注意事項，掌握産品調風板的使用方法，使燃燒的火焰保持清晰且接近淡藍色狀態，既能減少一氧化碳排放量，又能提高熱效率。

　　需定期進行清潔維護，使灶具保持最佳的燃燒狀態，清理後要恢復正確的安裝狀態。定期檢查燃氣導管接頭連接處是否穩固、定期更換與灶具連接使用的膠管。

　　電燉鍋和電火鍋：6批次接地措施不合格

　　此次抽查電燉鍋和電火鍋29批次，合格23批次，合格率為79.3%。其中，抽查江蘇企業産品6批次，合格5批次。不合格項目集中在標誌和説明、對觸及帶電部件的防護、結構、接地措施、螺釘與連接等5項指標。其中，接地措施是安全保護措施，在家電絕緣失效時防止可觸及的外殼或金屬部件帶電，抽查發現6批次該項目不合格。

　　認準CCC認證標誌

　　電燉鍋、電火鍋産品屬於強制性認證産品，必須符合國家安全標準的要求，帶有CCC認證標誌。

　　消費者購買時要認真檢查産品包裝是否完好、産品配件是否齊全、産品主機（包括內鍋）有無劃痕和裂紋、産品電路部分是否完好。並仔細閱讀使用説明。