原標題：15元成本做出三菜一湯 高校大廚揚州比拼“學生餐”

　　12月14日至12月16日，由江蘇省教育廳、省總工會、省人社廳、省高校後勤協會聯合舉辦的江蘇省高校後勤系統烹飪職業技能競賽在揚州大學舉行。來自江蘇省67所院校的285名學校後勤大廚在揚州比拼廚藝。

　　由於是高校後勤的技能比拼，這次比賽所用食材進行了嚴格的成本控制，尤其是套餐環節，選手需要用15元成本製作出色香味俱全、營養搭配合理的三菜一湯學生套餐。廚師們紛紛巧思套餐組合，雖然成本有限，但蝦、魚、排骨依然是主打，當季的蔬菜因為價格便宜受到青睞。主辦方介紹，學生套餐製作比拼，雖然只有15元，但很多廚師都施展出“巧廚”的功力，平凡食材經過精心加工後成為誘人美食。幫助全省高校食堂供應價廉物美的美食，正是舉辦此次技能大賽的目標之一。 （新華日報 作者 李源）