如何保障"從田間到餐桌"的食品安全？政協委員這樣説

全國政協委員、中國農業大學校長柯炳生接受記者採訪 攝影：聶崢

　　國際在線報道（記者 聶崢）：民以食為天，食以安為先。李克強總理在今年的政府工作報告中強調：“食品藥品安全事關人民健康，必須管得嚴而又嚴。就如何打好“保胃戰”、保障“從田間到餐桌”的食品安全問題，國際在線記者採訪了兩位全國政協委員，聽聽他們怎麼説。

　　全國政協委員、中國農業大學校長柯炳生説，三鹿毒奶粉事件曝光之後，食品安全問題一直受到廣泛關注。這是個很複雜的問題，涉及的面非常多，要保障食品安全需注意這幾個方面：第一是媒體監督及準確的報道，“媒體的力量很大，要報道出各種食品安全的事件，但不要誤報。”第二是根源治理，“源頭治理要有兩‘心’，即良心和畏懼心。”他認為，不僅要加強對農民的科普教育，還要加強執法力度，且力度一定要狠。第三是提高技術檢測手段、降低檢測成本。

　　柯炳生表示，對於食品安全事件，老百姓的恐懼感其實大大超過實際的情況，往往是把個案當成整體的。“根據官方説法，也經過專家調研，我們現在農産品品質的情況越來越好，沒有任何疑問。”他舉例稱，原來可以隨便用的農藥，現在已經不讓用了。

　　全國政協委員、河北農林科學院副院長王海波指出，食品安全問題在於食品生産的組織形式太多、太亂、太雜，缺乏一定的組織性，缺乏規範化和標準化。“保障農産品品質的安全除了保護環境、嚴格監控農業投入品之外，很重要的一點是要推進標準化、規範化的生産，而標準化規範化的生産一定是有組織的，是一種企業化的形式。”