蒙牛新國貨的全球化雄心

小朋友正在參觀蒙牛呼和浩特和林基地

　　◇“新國貨”走出去意味著企業在研發、技術等方面，都面臨著更高要求。這個要求並不是僅僅針對國外市場，而是要實現國內外市場的標準統一

　　◇“我們期待早日讓中國建成世界乳都，讓新國貨成為中國乳業，乃至中國製造業的一張名片，徹底改變國內外消費者的舊有認識。”

　　“是否已克服2008年乳業品質危機後消費者對中國乳品形成的偏見？”2019年7月的夏季達沃斯論壇上，有媒體向蒙牛集團總裁盧敏放提出這樣一個問題。

　　盧敏放回答説，我們總是希望向當地展示最好的、最高端的和高水準創新的産品，由此來改變他們對中國産品的偏見。

　　這一問一答間，既有國人對國産乳品信任不足的現實折射，也可窺見蒙牛積極全球佈局産業鏈，打造“新國貨”的底氣和雄心。

　　“如果要用一個新概念來替代傳統的‘中國製造’，‘新國貨’或許比較合適。‘新國貨’信仰品質，注重核心技術，在中國不斷升級的新群體消費中，佔有愈發重要的地位。”盧敏放對《瞭望》新聞週刊記者説。

　　“以我為主”配置全球資源

　　近年來的中國乳業市場上，“奶業振興”一詞頻繁出現——

　　2018年6月，國務院辦公廳印發《關於推進奶業振興保障乳品品質安全的意見》，全面部署加快奶業振興。《意見》提出，到2020年，奶業供給側結構性改革取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展，奶源自給率保持在70%以上。

　　2019年，中央一號文件再次提出實施奶業振興行動，加強優質奶源基地建設，升級改造中小奶牛養殖場，實施嬰幼兒配方奶粉提升行動。

　　在業內專家看來，中央頻繁提及“奶瓶子”，原因在於我國乳業從生産到消費的全産業鏈都面臨發展瓶頸：耕地面積有限並優先保口糧，奶牛單産水準與奶牛品質較低，造成了奶源缺乏、供給有限；加之11年前的信任危機影響猶在，國人紛紛將消費目光轉向國外，形成了一定程度的進口依賴。

　　數據顯示，我國乳業奶源的自給率由2008年的91%，跌至2018年的67%，下降了整整24個百分點。

　　從中長期來看，有學者對本刊記者説，隨著城鎮化進程的不斷推進，居民飲食結構繼續改變，我國對乳品的消費量將逐步攀升，進口也會隨之適當增加，要在2020年實現奶源自給率70％的目標難度不小。

　　對乳企而言，這種形勢意味著能否在世界範圍內有效進行資源佈局，關乎生存。

　　一方面，過去幾十年，乳業區域化色彩很重，新西蘭、澳大利亞、美國、歐洲等主要奶源地各有所長，但各自為戰。

　　另一方面，當前我國居民乳品消費水準僅為日本等發達國家的三分之一左右，預計到2020年乳品消費市場將擴大近1倍，潛力巨大。

　　基於這一狀況，盧敏放認為，完全可以“以我為主”在全球配置資源，思考哪些國家應該更多地去種植，哪些國家養殖，哪些國家加工，等等。還要深入考慮每個國家的市場潛力和土地承載力、環保壓力、養殖方式等，以及在全球産業鏈中應該扮演什麼樣的角色。

　　重塑國際産業價值鏈

　　9月16日，美國《財富》雜誌網站報道，蒙牛提出出價10.3億美元收購澳大利亞貝拉米食品公司——嬰兒配方奶粉製造商貝拉米有機食品公司的母公司。

　　作為中國國際化時間最早、國際化程度最高的乳企之一，蒙牛將國際化作為核心發展戰略之一。

　　在資源端，全産業鏈佈局國際優質奶源。

　　目前，蒙牛已完成多層次優質奶源地佈局。在新西蘭，設立了特侖蘇專屬牧場；在澳大利亞，旗下富源國際收購了出口導向型乳品加工商Burra Foods；在阿爾卑斯山，建立了蒙牛瑞哺恩奶粉的奶源地；在丹麥，從2012年起，建立奶源基地。

　　有了紮實的奶源基礎，再聯動産能佈局，蒙牛就形成了資源供給與市場需求相匹配的強大生産力。2019年蒙牛中期財報顯示，截至今年6月底，新西蘭生産基地，加上去年年底正式運營的印尼生産基地，年産能已達1027萬噸。

　　在生産端，整合國際戰略合作夥伴，佈局國際化的創新研發體系。

　　以丹麥為例，2012年與丹麥阿拉福茲簽署戰略合作協議，同時成立中丹乳品技術合作中心，致力於創建一個多方合作、知識傳播、經驗分享、項目創新的技術平臺，以國際化的牧場管理經驗和標準，定義高品質奶源。

　　7年來，蒙牛引入丹麥一系列先進的奶牛養殖技術經驗和理念，將精益管理及Arla Gaarden品質管理體系成功植入到集團牧場，全面提升了牧場運營水準及品質安全管理的體系；特別是對標學習丹麥牧場SOP，創新製作的《蒙牛牧場SOP手冊》的成功推廣，幫助一些中外牧場建立和規範了標準化操作流程。

　　在消費端，打造線上線下行銷強執行，有效拉動國際與國內銷售，並實現了從海外奶源到當地生産銷售的全部環節打通。

　　9月22日，有著“乳業聯合國”之譽的國際乳品聯合會，成立百餘年來迎來了首位中國董事——盧敏放。在盧敏放看來，以此為機，中國乳企將更深入地參與到國際乳業治理體系中，積極推動乳業技術革命和供應鏈、價值鏈重塑。

　　創新打造“新國貨”

　　對於中國奶業曾經存在的“品質洼地”現象，以及一度導致國內消費者信心受損。財經作家吳曉波説，“新國貨”走出去意味著企業在研發、技術等方面，都面臨著更高要求。這個要求並不是僅僅針對國外市場，而是要實現國內外市場的標準統一。

　　盧敏放就此向記者表示，在全球化發展中，蒙牛達到國際品質標準的同時，也一直堅持同線、同標、同質的原則。“更重要的是，堅持在‘新國貨’的打造中，助力中國乳業發展。”

　　經過過去十年的産業突進，我國乳業已經建立起相對完善的産業鏈體系，但仍存在不少“卡脖子”環節。

　　苜蓿草作為“牧草之王”，一直被牧業作為奶牛的高營養粗飼料，是奶業生産的關鍵因素之一。然而國內苜蓿草自給率不足50%，且品質較低。國內乳業對於高品質苜蓿草的需求更多依賴美國等地的進口。可以説，苜蓿草關乎國家乳業發展的命脈。

　　2018年，蒙牛與呼和浩特市合作，開始承擔起“呼和浩特市優質牧草技術攻關項目”。項目對標美國進口一級苜蓿，已取得若干研究成果。未來，蒙牛將積極探索高産優質苜蓿草種植及産業發展的新模式，為國內乳業獲供優質高産的飼用牧草提供助力。

　　9月27日，蒙牛在北京成立營養研究院。盧敏放介紹説，研究院將開展前沿性的營養健康科學研究，通過打造一個開放性的研發合作平臺，在國內和全球範圍內推進科研合作，把最新的科學研究技術和成果用於新産品開發，最終實現通過建立統籌協作機制，實現營養科學的産業化。

　　“我們期待中國早日建成世界乳都，讓新國貨成為中國乳業乃至中國製造業的一張名片，徹底改變國內外消費者的舊有認識。”盧敏放説。