國際在線消息：北京時間9月14日，中國皇明集團、中國太陽谷基金會在美國舊金山舉辦的全球氣候峰會上發起了《推動世界太陽能餐飲革命應對氣候變化全球行動倡議書》以應對全球氣候變化，得到了與會人員的積極響應和大力支持。
“中國企業氣候行動”活動現場（攝/蓋博）
“應對全球氣候問題要靠多方面的努力，這不只是政府之間的問題，也是中國企業應有的責任。”皇明集團董事長黃鳴先生説。皇明集團作為民營企業在應對全球氣候變化問題上已經行動了二十幾年。
2017年皇明提出了一個有利於全球氣候改善的行動——進行“世界太陽能餐飲革命”。
在此次《推動世界太陽能餐飲革命應對氣候變化全球行動倡議書》中提到了人類因餐飲而面臨的問題：“世界衛生組織統計，每年全球由於使用固體燃料，在明火或沒有煙囪的開放爐灶上做飯和取暖，導致室內空氣污染造成160萬人死亡，每20秒就有1人死亡。每年有近700萬人因使用煤、氣烹飪導致缺血性心臟病、慢性阻塞性肺病、肺癌，導致過早死亡。同時，全球近24億人依賴木材取暖、燒水、做飯，每年有1300萬公頃的森林遭砍伐”。
皇明集團利用自己的技術、科研優勢和強烈的責任心用6年時間研發和完善了太陽能炊具，從此中國乃至世界炊具産業得到了新的提升。出現了一個新的産業——太陽能炊具産業。
2018年8月2日，皇明集團又組織召開了首屆“全球‘太陽能美食季’（秋）暨世界‘烹飪方式革命’論壇”，宣佈人類已進入太陽能餐飲時代，並誕生了太陽能美食産業。
黃鳴曾在“全球‘太陽能美食季’（秋）開幕儀式”上致辭 （攝/石磊）
數據顯示，與傳統烹飪相比較，傳統的烹飪方式（即使有抽油煙機的廚房），對烹飪者尤其是婦女健康産生極大危害，一頓飯相當於吸兩支香煙。
有資料表明，燒烤點集中的街道中苯並芘的濃度高出國家《環境空氣品質標準》二級標準的60～110倍，而吸入顆粒則高出國家標準十幾倍。懸浮顆粒物的排放濃度是鍋爐排放的幾倍。兩小時燒烤釋放出來的數量，相當於22萬支香煙所釋放出的總量，而太陽能餐飲“蒸烤和熱燜”的烹飪原理，無疑是無害的替代方式。
如果全球那些用固體燃料在明火或開放爐灶上做飯和取暖的人都用上這種烹飪方式，那每年死亡人數將減少160萬，減少PM2.5對空氣環境的污染，減少1300萬公頃的森林砍伐，對人類健康和通過保護森林減少氣候問題將是創舉。
此次在舊金山發起的倡議可謂國內國際雙發力，為落實倡議行動，皇明于9月16日在中國太陽谷舉辦了太陽能美食園開園預發佈會。宣佈太陽能美食園將與10月中旬舉辦開園儀式，屆時在中國太陽谷將有近數十家家不同地域風情的美食餐廳同時開張試營業。
太陽能美食公園局部景色（攝/石磊）
據相關人員介紹，開園儀式上還將籌備成立太陽能美食研究院，用乙太陽能美食的研究、檢測、管控、標準制定、工藝要求等。同時，相關人員透露，太陽能美食研究院對太陽能美食將用“三純綠”標準進行嚴格要求即綠色食材、綠色炊具和綠色的能源三重保障，而詳細標準，還有待在開園儀式上發佈。
發佈會上黃鳴表示：“太陽能美食産業，是對我們過去産業的完善和昇華，是對烹飪産業、旅遊産業、露營産業、養生産業、養老産業、教育産業、健康産業等諸多産業的促進。”
最後，皇明倡議，希望通過全球太陽能餐飲革命改變人們的生活方式，進而改變世界；希望它顛覆主宰人類幾千年煙熏火燎的烹飪習慣，引領環保、綠色、健康的飲食文明革命，像手機、汽車一樣形成風潮，進而為全球氣候改善作出貢獻。（文/段權倬）
太陽能烹飪的食品（皇明集團供圖）
京公網安備 11040202120016號