科技支撐叫響“牛牌子” ——科學技術為關嶺牛産業健康發展保駕護航

  近年來，貴州安順市積極推進畜牧業供給側結構性改革，特別在科技助推關嶺牛産業發展方面，從科技養殖到良種繁育，從科學管理到精深加工，關嶺已經走出一條科技發展之路，關嶺“牛牌子”叫得越來越響。

  “前些年養殖場規模一直做不大，就是吃了不懂養殖技術的虧。”關嶺自治縣花江鎮藍天白雲養殖場老闆劉開華説起過去教訓記憶猶新，現在通過畜牧專家技術指導，僅用三年時間，他的養殖場規模就從原來的不到100頭髮展到現在的存欄600余頭，種植草料3000余畝，直接帶動400余人貧困戶就業脫貧，實現每戶年增收24000元。

關嶺牛核心種牛場   攝影  高智 

  目前，關嶺各個鄉鎮均有種植皇竹草，累計實施人工牧草種植9.3萬畝，成立草業公司3家，飼料加工合作社2家，為關嶺牛發展提供充足的飼草保障。楊家志介紹，通過畜牧技術人員跟蹤指導解決了“牛生病”問題，規模化種植牧草解決了“牛飼料”問題，科技支撐關嶺牛養殖實現規模化。

  “種牛場是我們新建的養殖示範場，採用現代化、機械化養殖，全部建成後可實現自動下料、自動刮糞、智慧控溫標準化生産。”據關嶺自治縣牛投公司總經理郭國強介紹，縣牛投公司現已投資1800萬元建成1200頭規模保種場，初步建立關嶺牛地方保護品種繁育體系，促使關嶺牛品種資源得到保護、發展和開發利用。

村民在收割皇竹草 攝影 楊展淩 

  “回顧牧業發展歷程，每一次産業進步都與良種繁育推廣密不可分。”據市畜牧技術推廣站站長宋汝謀介紹，關嶺牛作為國家級重點保護的78個地方畜禽品種之一和中國“五大名牛”之一，一直以來都以出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質含量高、繁殖率高、脂肪含量低等遠近聞名，肉質細膩鮮美，但個頭小、增重速度慢是其參與市場競爭的短板，通過科技手段，把關嶺牛與引進的安格斯牛進行雜交，再提純復壯，既保持關嶺牛牛肉品質，又增大關嶺牛個頭，提高養殖收益。

  “通過三年的發展，從圈舍修建、牧草種植、技術保障、防疫體系、品種保護，再到屠宰、牛肉産品深加工，如今關嶺牛産業已基本形成了完整的技術保障體系。”關嶺縣委常委、縣委統戰部部長、關嶺牛産業辦公室主任趙宗舜表示，經過不斷的探索與實踐，科學技術在保障關嶺牛産業的穩定發展、為打造“關嶺牛”品牌保駕護航的能力不斷提升。（文 王瑜 伍水清 ）