貴州董酒：“王者歸來”在路上

  國際在線貴州報道：2008年，作為董酒標簽的董香型白酒被正式確立，而在此之前，董酒屬於其他香型，也是其他香型之首。以單一香型代表企業，在行業中，董酒堪稱獨一份。

  從技術方面來看，釀酒的工藝彼此之間相差無幾，但董酒真正最核心的價值就是董香型白酒釀造，如果因為商業利益改變生產工藝和配方等去做醬香，那就不是純正的董酒。據了解，堅守傳統純糧固態發酵釀造工藝，沿用傳統配方，以雙“國密”鍛造產品品質，董酒的健康特性明顯。2013年與2017年發表的報告中顯示，從董酒中檢測到的萜烯類、脂肽類等生物活性成分佔比居行業之首。

  公開資料顯示，董酒的工藝和配方在1983年起先後三次被國家輕工部、科技部、保密局列為國家機密，保密期為長期。截至目前，董酒仍然堅守傳承並嚴格按照國家保密法執行生產工藝質量體系。而除了國家規定的“保密”之外，以“國密”為大單品的董酒“密”在何處？

  嚴密精準的工藝體系和對草本技藝的滲透提取，成為了董酒高端大單品——佰草香的品質基礎和自信基因。據了解，國密由多個不同的保障體系組合形成，在不同的節點上都有其獨立的執行標準體系，董酒普通的釀造工人只了解自己負責的釀造環節，無法掌握全部的釀造工藝，從而保證每一瓶酒都帶著“秘密”出生。

  茅臺集團黨委書記、董事長李保芳曾指出，產區概念不應該帶有行政區劃的色彩，應該超越行政區劃的限制。對此，貴州省工業與信息化廳四級調研員林小龍認為，產區概念同樣也不應該以香型來劃分，貴州本身是產好酒的地方，在宣傳醬香型白酒的基礎上，也將擦亮董酒“老八大名酒”的名片。

  目前，董酒的年產能在8000噸左右，對於未來的發展，董酒產能擴張已被提上議事日程，全國化深入佈局也進入深度“施工期”。

  據悉，自2018年以來，董酒在團隊建設和市場佈局方面取得了良好成績，截至目前，董酒省外市場已覆蓋東北、西北、華東、華南、西南、兩廣等地，其中華東、華南等地區為董酒銷售的重點市場。董酒業績的快速增長、渠道日臻完善、品牌價值持續提升，“董酒成績”既是董酒作為“老八大名酒”的強勢回歸，也是在大健康消費的趨勢下的再度崛起。行穩致遠，董酒未來可期。（文 陳紅）