河南“糧倉”變“廚房” “精深”再發力

　　對於農業大省河南來説，推進農業供給側結構性改革，一個繞不過的話題是農産品精深加工。

　　9月4日，新鄭市薛店鎮的白象食品生産車間內，一片繁忙景象。14條生産線加足馬力生産，餳好的面從一端輸入，經過壓延、蒸煮、切割分排、脫水、冷卻等一道道工序後，包裝好的新品高檔速食麵從另一端輸出。整個過程僅10余分鐘。

　　“這樣的生産基地，白象食品集團在全國有9家，生産線共97條，每年可生産速食麵100億包，消化優質小麥135萬噸。”剛剛當選為省工商聯副主席的白象食品集團董事長姚忠良説。

　　佔據著原料優勢、市場優勢的河南，近幾年農産品加工業發展迅速。數據顯示，我省農産品加工值達到了2.33萬億元，已經成為糧食轉化加工第一大省，先後涌現出了一批叫響全國的農産品加工龍頭企業。每年在駐馬店舉行的農産品加工業洽談會上，無論是參展企業還是參展産品，河南都是最多的。

　　然而，我省的農産品加工卻是典型的“大而不精”。這些加工主要集中在粗加工和一般加工上，其佔比高達80%，且絕大部分處於初級産品加工環節。加工能力弱、産業鏈條短、增值比例低、競爭力差，成為我省農産品加工行業向前發展的桎梏。

　　而如何破除這一桎梏，在農産品精深加工環節“淘金”，很多企業也都在苦苦探索。仍以白象集團為例。1997年，它還是一家僅有一條生産線、負債纍纍的小型加工廠，經過20年的摸爬滾打，現已成長為一家涵蓋速食麵、掛麵、面點、麵粉、飲料等多個産品種類的全國性企業。

　　秘訣何在？姚忠良給出的答案是，深挖消費者需求，加大研發力度，不斷推出新品。

　　從2002年開始，為了改變消費者對速食麵營養單一的印象，白象組織研發人員著手對傳統骨湯濃縮還原技術進行攻關，經過一年多數千次試驗，先後研發出幾十個品種上百個口味的骨湯，並在此基礎推出了代表作“大骨面”。

　　白象食品的大骨面連續多年成為河南銷售量最大的速食麵單品，並獲得了世界最頂尖的食品行業大獎——“全球食品工業獎”，目前國內僅有3家食品企業獲此獎項。今年，白象又緊跟消費升級趨勢，研發出售價8塊錢一包的骨湯煮麵，通過電商平臺銷售火爆。

　　如今，白象食品集團每年投入研發的資金達到數千萬元，建成了省級科研中心，引進和自主研發的具有國際領先水準的工藝30多項，累計實現專利467項，其中國家發明專利8項。

　　科技創新助推企業拉長了産業鏈。在做強速食麵的同時，白象還圍繞糧食深加工，研發出優質麵粉、高端面點等系列産品，進一步提升了糧食加工能力。

　　要用科技的力量推動農業調結構、提品質、促融合。姚忠良對省委政研室與河南日報聯合推出“河南農業供給側結構性改革”系列報道很贊同。在他看來，在推進農業供給側結構性改革進程中，河南一定要在農産品精深加工環節下功夫、補短板，進一步提升農産品的價值，助推“大糧倉”早日變成“大廚房”。□本報記者李英華尚傑