人民網重慶9月29日電（馮文彥）9月28日，第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節開幕，來自全國各地近50家火鍋食材企業，近300家火鍋品牌企業、食材經銷商參與。

　　據悉，自8月28日起連續舉辦了7場小型的火鍋食材爆品打造暨品牌優選會系列預選活動，通過火鍋食材走進火鍋名店，以現場品吃的形式，直觀、立體的展現食材産品的特色，讓火鍋企業與食材企業面對面溝通。廠商與企業直面交流的形式，吸引了包括小天鵝、德莊、二筒、劉一手、巴將軍、家一加、小山郎等重慶各大知名火鍋品牌的積極地參與，也得到了業界的一致認可和高度評價，7場預選活動共計吸引了近1000名火鍋行業的從業者參與。

　　活動主要通過食材的品吃、展示，展現出各參與火鍋食材企業的特色産品，讓到場的火鍋品牌企業及食材經銷商深入的了解産品的特色。同時，通過由火鍋行業的專家評委、重慶市火鍋協會副會長單位共同組成的專家評審團及所有到場的來賓共同評選，從口感、創新、盤藝三個方面進行綜合評比，最終評選出20個優質食材産品，參與2018中國火鍋出品大薈萃暨歡迎晚宴活動，並在火鍋節期間授予重慶火鍋好食材榮譽。

　　據悉，隨著本次火鍋品牌食材優選會活動的開展，第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節的大幕也正式拉開，各項造勢預熱活動也將隨之開啟。關注第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節官方微信平臺“火鍋天下HOT”了解本次火鍋品牌食材優選會的最終評選結果，同時還可獲取更多第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節活動資訊。