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平潭:老石頭厝的新生命力
2022-09-16 10:49:20來源:福建日報編輯:陳洪亮責編:胡曉萌

  原標題:老石頭厝的新生命力——平潭民宿業發展觀察

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圖為依山傍海的北港文創村 念望舒 攝

  “平潭島,光長石頭不長草,風沙滿地跑,房子像碉堡……”一首古老的民謠,道出平潭曾經的寂寥。

  據考證,晚侏羅世,隨著太平洋板塊向亞歐大陸板塊俯衝,平潭一帶發生了多次大規模的火山噴發和岩漿侵入,形成了大量的火山岩和花崗岩。咆哮的海浪、強勁的海風終年侵蝕著平潭島,當地人以花崗岩、火山岩為建築主體材料,建起“像碉堡”的房子。

  如今,“實驗區+自貿試驗區+國際旅遊島”的政策疊加優勢,賦予了這座海島“千年一遇”的生機。隨之興起的民宿業,喚醒了島上一座座“像碉堡”的房子。

  以時代精神激活中華優秀傳統文化生命力。這些老石頭厝“在保護中開發、在開發中保護”,與時代發展相適應、與時代步伐相協調、與時代需求相契合,煥發出新的強盛的生命力。

  探路

  在平潭綜合實驗區君山片區北港村村道旁,有一個由5棟石頭厝組成的“石頭會唱歌”藝術聚落。其中一棟石頭厝前,擺放著7塊石頭,依次敲擊,會發出“Do、Re、Mi、Fa、So、La、Xi”的音響。

  石頭厝的主人林智遠笑臉相迎:“這些石頭是我在君山上尋找到並運回來的。”

  1989年出生的林智遠,是台灣嘉義人。2015年4月,在福建自貿試驗區平潭片區揭牌之際,他和家人來到平潭旅遊。第一次走進北港村,他就被村裏整片的石頭厝所吸引。

  來了臺胞客人,北港村黨支部書記、村委會主任陳松柏很是高興。他帶著林智遠在君山上尋找“會唱歌的石頭”火山岩——後來,中國地質調查局地質環境監測院選取北港村進行地質文化村示範建設時,對此作出解釋:火山岩主要由中酸性火山碎屑岩、火山碎屑熔岩及熔岩組成,密度較大,且富含多種礦物元素,因此在敲打之後會發出類似音符的韻律。

  漸漸地,林智遠成了北港村的常客。2016年初,他帶著一支由兩岸青年組成的創業團隊,在這裡租下一批石頭厝,打造集民宿、文創、料理等於一體的藝術聚落。“會唱歌”的石頭,成為這個藝術聚落最大的賣點,也成為北港村最大的招牌。

  當年8月,國務院批復《平潭國際旅遊島建設方案》,平潭成為繼海南之後獲批的中國第二個國際旅遊島。而北港村也被定位為文創村,村裏越來越多的閒置石頭厝被活化利用為民宿,並帶動了餐飲、文創等多業態發展。

  從台灣阿里山腳下走來的林智遠,成為北港村民宿業第一個“吃螃蟹者”;巧合的是,比林智遠更早探路民宿業的平潭本地人林熙雲,與阿里山也有著一段特殊的情緣。

  2012年,一次台灣之行,讓林熙雲找到了自己的“詩和遠方”。在阿里山,他入住了一間特色民宿,並和民宿老闆暢聊了一番。這也給林熙雲帶來啟發:“我要在平潭開一間美麗的石頭厝客棧!”

  第一步,尋找合夥人。“平潭島底子薄、基礎差,合夥人並不看好,但拗不過我的軟磨硬泡。我相信,歷史已經選擇了平潭,平潭就是一片不容錯過的發展熱土。”他説。

  第二步,選址。他們走訪了磹水村、北港村等地,“各有各的好”。當他們來到海壇片區寨頂村時,兩棟“面朝大海,春暖花開”的古厝,讓他們再也挪不動腳。

  這是兩棟被廢棄了30多年的古厝,要修復談何容易?他們請村裏的老工匠幫忙,儘量保持石頭厝的原始風貌;有些施工工藝已失傳,他們就想辦法到即將拆遷的石頭厝尋找結構件……歷時一年多,預算從100萬元增加到300萬元,但林熙雲樂此不疲。

  2015年,改造完成,“清境·石厝”民宿開業。走進民宿,仿佛置身大自然:枯樹,不遮不攔;野草,放肆生長;小木架上,擺放著馬牙石和貝殼;每個房間,都有一面石頭墻……

  “開業以來,‘清境·石厝’接待的客人已超1萬人次,寨頂村的民宿總量也已超30家。”林熙雲説。

  疏堵

  探路者喚醒了古厝的生機,平潭開始鼓勵更多有條件的鄉村發展民宿,民宿産業從北港、寨頂逐步向更多村莊鋪開。

  以君山片區磹水村為例。2016年,磹水村被定位為“風韻古村”。翌年,《君山景區磹水村整治提升專項規劃》通過專家評審。福建民宿品牌“讀旅”創始人鄧存來到這裡,租下7棟石厝,引進台灣與廈門的優秀設計團隊,保留原有外觀、改變內部結構,讓住客開窗即可看見海景與夕陽,深度感受“浪漫滿屋”。

  在實驗區旅遊與文化體育局公共服務處處長陳建看來,平潭發展民宿,集合了天時地利人和之勢。平潭旅遊資源稟賦及地理、區位優勢明顯,起初是“巷子裏的酒香”吸引了民宿探路者;國務院批復《平潭國際旅遊島建設方案》後,民宿數量便開始呈現井噴式增長態勢。

  但熱鬧之餘,民宿發展還需疏通堵點。從業者難以取得經營資格,監管方責權不明晰……滯後的法律與配套政策,令民宿行業長期遊走于“灰色地帶”。

  “民宿經濟是一項系統工程,涉及片區、公安、消防、交建、資源生態、市場監督、綜合執法、旅遊等多個部門。”陳建表示,要讓遊客住得安全、吃得衛生、遊得快樂,就必須對民宿進行規範管理。彼時,許多投資者對投資民宿持觀望態度,因為民宿屬於自建房類別,難以進行消防審批,就怕自己設計之後不被認可,到時還得推翻重做。

  2017年10月1日,原國家旅遊局發佈的《旅遊民宿基本要求與評價》正式實施,填補了民宿行業管理上的空白。此後,各地陸續出臺地方法規,其中就包括平潭。

  從2018年4月起,平潭相繼制定了《旅遊民宿管理辦法》《鄉村民宿管理辦法》《鄉村旅遊與民宿發展規劃》等一系列因地制宜、具有可操作性的管理辦法,對民宿的性質、規模、經營等方面進行標準界定,讓平潭民宿業步入了有法可依、有規可守、有序可循的新階段。

  平潭民宿的申辦流程,也從“1.0版本”升至“2.0版本”乃至“3.0版本”。最初,民宿業涉及許可證辦理流程需經歷申請、設計改造、驗收、備案等4個階段,辦理時限為19個工作日;去年,平潭在全省首創民宿經營“一企一證”承諾備案制,將一個行業多張許可證件合併為一個載明相關行政許可信息的經營備案碼,辦理流程縮減為承諾製備案、聯合現場驗收2個階段,時限壓縮至7個工作日;今年初,平潭更是首創推出鄉村民宿經營備案登記全程網辦的舉措,實現民宿從業者足不出戶開辦民宿、備案登記不見面審批、一趟不用跑。

  此外,平潭還專門出臺《石頭厝保護專項規劃》,並陸續對153個建制村共4.4萬幢石頭厝進行摸底登記造冊,明確石頭厝保護要按照整體性、發展性、原真性和可逆性的保護原則,“在保護中開發,在開發中保護”。

  勃興

  “平潭的相關舉措,為民宿行業發展帶來了更大的空間,為我們從業者帶來了更強的信心。”鄧存説。

  剛剛過去的中秋假期,北港村海岸邊的“九月·石厝人家”民宿迎來了絡繹不絕的遊客。

  早在2017年9月,平潭旅遊股份有限公司就與福建九月生態旅遊公司達成合作,探索民宿專業化託管模式,引進知名民宿品牌“九月美宿”團隊,全權委託其經營“石厝人家”二期項目,打造以詩畫、遠方為主題的體驗式民宿。

  這是一次國企與民企合作開發民宿的嘗試。

  平潭旅遊股份有限公司作為民宿業主,負責項目前期選址、規劃、設計、建設、裝修、配套等;“九月美宿”則按照“漁、樵、耕、讀”四大傳統文化理念,進行市場化運營。翌年初,民宿開業並迅速走紅。

  平潭石頭厝散落在各處,規模不一。為此,平潭不斷探索民宿集群連片開發,持續引進第三方運營團隊參與民宿業發展,打造了一批旅遊特色村、民宿重點村,將民宿業的蛋糕越做越大。

  繼林智遠之後,越來越多台灣創客將目光投向平潭民宿市場,潘建文就是其中之一。

  2019年,他來到磹水村考察,發現這裡風景秀美,便找來合作夥伴,投資400余萬元,將3棟石頭厝改造為獨具特色的精品民宿。“我們還相繼打造‘雲梯’‘太陽’等海景打卡點,為遊客帶來慢生活的別樣體驗。今年旅遊旺季,客房基本每日客滿。”他説。

  立足於對臺區位優勢,平潭積極引進台灣鄉創團隊、台資企業,參與鄉村旅遊與民宿發展規劃編制、民宿運營管理等,並出臺多項獎補政策。“民宿經營者為台灣企業或台灣個體工商戶的,若符合民宿備案資格、具有評定等級等條件,我們將在原有獎勵的基礎上再給予一次性5萬元的扶持。”陳建説。

  潘建文就是實打實的受益者。了解到平潭針對台灣民宿業者推出的一系列補貼後,他立馬就申請了引進人才補貼、企業用人補貼等。

  鄉村民宿業的發展,也助推諸多“空殼村”華麗蛻變。

  蘇平片區玉堂村,曾面臨交通條件不佳、房屋閒置、青壯年勞動力流失等窘境。2019年,途經玉堂村的北部生態廊道正式通車。村“兩委”嗅到發展良機,發起成立村股份經濟合作聯合社,對村內石頭厝等資源進行統一開發,並引入兩岸藝術團隊,打造玉堂灣藝術民宿、“枕海入眠”等文藝范十足的特色精品民宿,玉堂村搖身一變成為休閒度假勝地。

  “不少早先搬到城裏的村民又搬了回來,有的在民宿裏找活幹,有的乾脆自己搞起民宿,開創了一片新天地。”玉堂村包村幹部林性忠介紹。

  在各種利好政策的加持下,平潭民宿業步入發展黃金期,越來越多石頭厝重獲新生,涌現出“風中旅行”“松海石器部落”等697家特色民宿,涵蓋南盤村、大福村、東美村等50個特色鄉村。其中,北港村、磹水村、上攀村更是被評為全國鄉村旅遊重點村。

  如今,民宿業已成為平潭國際旅遊島的一張亮麗名片,助力當地旅遊品質提檔升級,加速形成全域景區化格局。

  突圍

  過去兩年多,受疫情影響,全國各地民宿業普遍面臨巨大挑戰,平潭也不例外。

  林熙雲直言,兩年多來,國內疫情反復,民宿業隨之上下搖擺,“今年7月,本應滿房的民宿,卻因一場突如其來的疫情直接歇業”。

  早在2020年2月,平潭就出臺《支持涉旅企業應對疫情共渡難關八條措施》,對已備案民宿按單棟面積分檔次予以扶持。今年,實驗區再次出臺助企紓困系列措施,幫助民宿從業者解燃眉之急。“對於已備案民宿按相應的建築面積分兩個檔次,分別給予一次性1萬元、1.2萬元的扶持。”陳建説,截至目前,已有314棟民宿領取扶持資金,共計319萬元。

  緊跟消費需求變化,民宿從業者也紛紛出招,自行轉向短視頻平臺,尋求突圍之路。

  “陽光、海岸、草坪、無邊泳池、藍白相間的外墻,仿佛置身歐洲的聖托裏尼,隨手一拍都是大片!”打開小紅書、抖音等平臺,位於君山片區君山村的“既·留下”輕奢海景民宿吸引了一撥又一撥遊客關注、留宿。

  作為平潭精品民宿的後起之秀,“既·留下”共設13間全海景房。上個月,其火爆程度遠超預期,客房預訂量突破峰值,營業額達60萬元。

  “受氣候影響,平潭旅遊淡旺季明顯,加之疫情反復,令旅遊業復蘇頻遇挑戰。”身為“90後”,“既·留下”民宿主理人李書歡嘗試引入流量盈利模式,將民宿經營與攝影、婚慶、住宿餐飲等業態相結合,開發出一系列定制化、個性化民宿服務。

  其中,目的地婚禮服務在社交平臺上吸引不少年輕人的關注。“我們為新人提供專業化的新式婚慶服務,將婚慶場景與山海風光相融合,並通過短視頻等形式在相關平臺宣傳推廣,從而打響民宿品牌,實現流量紅利共創共享。”李書歡介紹道。

  平潭民宿業還有哪些發力點?記者採訪了一些學者。

  福建農林大學經濟管理學院教授陳秋華認為,當前,民宿業發展呈現出多元化、特色化、差異化的態勢,民宿功能拓展不斷深化,不僅具有住宿功能,還具有觀光、休閒、度假、康養等一系列功能,許多特色鮮明的民宿群已成為重要的旅遊目的地。“要進一步優化民宿的功能定位,推進業態創新,增強文化創意,在品牌創建上花大氣力、下真功夫,從建設國際旅遊島的全新視野出發,打造具有國際市場吸引力的民宿業態。”

  “一個有靈魂的民宿,最重要的是主人的情懷。主人對生活的熱愛、對人生的理解、帶有個人閱歷的生活方式以及主客交流,是影響民宿客人體驗的關鍵要素。”福建商學院旅遊與休閒管理學院教授孔旭紅建議,民宿從業者要為客人提供多種多樣、更具特色的“民宿+”體驗,如親子項目、寵物互動、獨家美食等,從産品設計到價值表達、從服務到運營更加精細化;此外,還要學會打造自己的個人IP,創造流量閉環。(福建日報記者 程枝文 林霞 張哲昊)

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