原標題：泉州首屆歡樂尾牙美食周“開席” 來泉州呷尾牙 一城煙火宴天下

百桌千人尾牙宴暖心又暖胃

　　2月3日晚，泉州非物質文化遺産館附屬樓燈火璀璨、暖意融融，“世界美食之都泉州尾牙暖心宴”發佈儀式暨泉州市首屆歡樂尾牙美食周正式啟動。作為泉州榮膺“世界美食之都”後的首個尾牙季，這場以“感恩”為內核的盛會，以主會場為起點，在全市掀起聯動熱潮。據悉，美食週期間，泉州將推出26場規模化尾牙宴公益活動、14場配套節慶/活動，吸引超千家次商戶參與，預計將吸引數萬人次市民、遊客共赴這場集文化傳承、感恩致敬與消費賦能于一體的歲末美食之約，用舌尖滋味傳遞城市溫情。

　　非遺點睛啟幕

　　政企攜手賦能産業

　　活動現場，高甲戲經典選段《群醜遊春》率先登場，詼諧的演繹、明快的節奏，瞬間點燃現場閩南民俗氛圍。在全場倒數聲中，與會嘉賓共同執槌敲鑼，“來泉州呷尾牙，一城煙火宴天下”的口號響徹全場，標誌著首屆歡樂尾牙美食周正式啟幕。

　　儀式現場，戰略合作簽約環節成為亮點。泉州先後與三方代表完成簽約：與福建省餐飲烹飪行業協會簽約，將在品牌打造、人才培育、産業融合等方面深化合作，推動泉州餐飲行業規範化發展；與百勝中國閩潮市場簽約，依託其品牌渠道與供應鏈優勢，搭建泉州特色美食推廣平臺，助力本土美味走向更廣闊市場；與美團福建簽約，借力數字化平臺優勢，推動泉州美食産業向品牌化、數字化升級，持續放大“世界美食之都”影響力。三場簽約落筆，匯聚行業協會、國際品牌、互聯網平臺的多方力量，為泉州美食産業高品質發展按下“加速鍵”。

　　隨後，泉州市8大餐飲協會（泉州市美食産業促進會、泉州市老字號企業協會、泉州外燴餐飲行業協會、泉州市餐飲烹飪行業協會、泉州市食品行業協會、泉州市名廚協會、泉州市風味小吃同業公會、泉州市營養健康協會）代表共同發出春節行業自律倡議，承諾堅守誠信經營，守護春節消費市場的安心與溫暖。

　　致敬一線守護者

　　煙火佳肴暖人心

　　這場盛宴的核心，是對城市建設者的深情致敬。公安民警、消防衛士、志願者代表、勞動獎章獲得者、外賣騎手、環衛工作者、供電保障人員、民間救援隊員、廚師等勞動一線代表受邀登臺，共同參與公益發佈環節，用手掌點亮“世界美食之都”榮耀標識，成為現場最動人的風景。“這些平凡英雄默默守護著城市煙火，這桌尾牙宴是泉州最質樸的感恩。”泉州市美食産業促進會相關負責人説。

　　尾牙宴上，姜母鴨、牛肉粳、豬油粕等閩南非遺美食陸續上桌，每一道佳肴都承載著古早味與團圓意。“做環衛工作好幾年，第一次參加這麼隆重的尾牙宴，心裏暖烘烘的。”豐澤區環衛工陳阿姨很開心，“這桌菜全是家鄉味，感受到了城市對我們的重視。”外賣騎手小吳剛送完訂單趕來，滿頭大汗卻笑容燦爛：“和這麼多一線夥伴歡聚，吃著熱乎飯，很有幹勁。”席間，大家舉杯共飲、暢敘心聲，感恩與喜悅的氛圍在歡聲笑語中傳遞。

　　全域聯動熱潮起

　　千年民俗煥新顏

　　美食周的啟幕，正是泉州全域尾牙熱潮的縮影。

　　此前，南安市已舉辦“閩商歸鄉成功家宴”，全球閩商齊聚故里，共敘鄉情；鯉城區“世遺尾牙周”暨金山街坊宴熱鬧開席，20桌閩南圍爐“軟鍋燒”（火鍋）搭配非遺表演，近200名街坊鄰裡與勞動一線代表圍桌歡聚。

　　如今，泉州市各縣（市、區）已形成“一縣一尾牙”的聯動格局。市直2000人規模暖心宴、晉江安踏1500人企業尾牙、南安近600名環衛工“成功家宴”等活動既各具特色，又同樣承載著感恩內核。來自江西的遊客張先生特意提前赴泉：“早就聽説泉州尾牙文化有特色，美食周活動豐富，既能吃到本地地道風味，又能感受閩南年味，太值了。”本地市民黃女士也規劃了打卡路線：“打算帶著家人走遍各縣（市、區），體驗最濃的泉州煙火氣。”

　　泉州市商務局相關負責人表示，本次美食周以尾牙為媒，讓傳統民俗從餐桌走向街頭巷尾，既彰顯企業溫情，更展現城市好客之道。據悉，美食周將持續至2月7日，非遺館旁的“非遺食韻，百味刺桐”美食年貨市集也于2月3日晚同步開放，市民、遊客可一站式選購特色食材與文創好物。從主會場到各縣（市、區），從宴席到市集，泉州正讓千年尾牙民俗煥發新活力，用美食凝聚城市力量，讓世界美食之都的名片更加溫暖鮮活。（融媒體記者 王宇靜 通訊員 葉冠慶 雷瀅淼 楊華 文/圖）