視頻來源 從化區融媒體中心

　　盛夏的嶺南，荔枝如霞。在廣州北部從化的廣袤土地上，一幅更為壯闊的“荔林紅雲”畫卷正以顛覆性的姿態鋪展。這裡出産的荔枝，憑藉“全球最大”“嶺南最晚”“口感至臻”三重桂冠，正強勢登陸國內外高端水果市場，不僅重新定義了荔枝的品質標杆，更成為一張飄散著嶺南獨特甜蜜氣息的“味覺圖騰”。

　　“仙桃”破界：全球之最改寫荔枝想像

　　一顆荔枝，竟如孩童拳頭般大小，在今年“6·6給‘荔’節”上，由華南農業大學胡桂兵團隊主導研發（從化荔枝産業研究院參與推廣）歷時15年的科研成果——“仙桃荔”（學名“早巨荔一號”）橫空出世。它以“紫娘喜”和“無核荔”為親本精心雜交培育而成，單果平均重約55-60克，優果可達110克，徹底顛覆了人們對“一斤荔枝幾十顆”的傳統認知。

　　“仙桃荔”不僅以“大”驚人。其果肉蠟白、不流汁，質地細嫩，風味甜，品質優於妃子笑和紫娘喜，入口蜜甜中流淌著清新果香，堪稱視覺與味覺的雙重盛宴。更難得的是，它擁有遠超普通荔枝的“超長待機”能力——常溫下保鮮期可達5-7天，低溫儲存更可逾30天。

北回歸線標誌塔（從化）

　　北回歸線黃金饋贈：最晚熟的“壓軸”甘甜

　　當華南其他荔枝産區的喧囂漸次落幕，從化的荔枝枝頭才迎來最絢爛的“壓軸戲”。北回歸線在此穿境而過，69.1%的森林覆蓋率構築起天然生態屏障，流溪河豐沛水源貫穿滋養——這得天獨厚的自然稟賦，成就了從化作為廣東省最晚熟優質荔枝核心産區的獨特地位。

　　全區30萬畝荔枝林（佔廣州市荔枝種植面積的53%），從6月下旬直至8月中旬持續供應，填補了市場空窗期。超長的生長期讓每一顆果實充分沐浴陽光，顯著的晝夜溫差則極大促進了糖分的高效積累，最終凝練成難以複製的“晚熟甜度”。今年從化荔枝總體成花率近90%，挂果率超70%，預計總産量近7萬噸。這份晚來的甜蜜，正迅速轉化為強勁的市場競爭力。

　　味蕾傳奇：至臻雙璧定義風土之味

　　若論從化荔枝風味的巔峰桂冠，非桂味與糯米糍這對“雙璧”莫屬。桂味荔枝，素有“荔枝之王”美譽。其“鴨頭綠”品係果肩墨綠如翡翠，果肉爽脆如玉，糖度高達18-23%。清甜之餘，齒頰間縈繞著淡雅的桂花香氣，焦核率高，可食率可達75%-80.8%。其硬殼特性賦予其優異的貯運能力，是品質長途跋涉的保障。

　　糯米糍荔枝則以軟糯香甜獨步江湖。儘管皮薄易損、種植難度大，但其入口即化的綿密口感與馥鬱濃香，縱使是改良品種仙進奉、井崗紅糯亦難以企及。當地種了半輩子荔枝的陳伯咧嘴一笑，拍著曬得黝黑的胳膊説：“桂味那個脆勁，糯米糍那個軟糯香甜，哪個廣州人不是從小吃到大？早就鑽進骨子裏啦！”

從化荔枝挂果

　　在從化綿延的百年荔林中，“科技賦能”的全球最大仙桃荔、“天時地利”的嶺南最晚熟優勢、“風土孕育”的至臻風味雙璧，三者交織融合，共同構築起一道難以逾越的品質護城河。而冷鏈物流的迅猛升級（大城市當日達、縣鎮三日達），如同為這顆北回歸線上的“綠明珠”插上了翅膀。從化荔枝，正攜帶著嶺南大地最極致的風物滋味，堅定地邁向更廣闊的世界舞臺，讓這份源自古老土地的甜蜜圖騰，在全球消費者的舌尖上鮮動流轉，持續譜寫新的傳奇。（ 文/圖 從宣）