一碗正宗螺獅粉的秘密

　　“我們都是柳州人，從小吃螺螄粉長大，幾十年了，柳州螺螄粉的這個味兒，于我們而言，已經壓縮成一份情感，終身儲存。”

　　他們仨，因為懷念這小時候的味道，聚在了一起。已經在柳州經營著螺螄粉的哥哥，為了找到小時候的傳統味道，吃遍了柳州大街小巷的螺螄粉，幾十種香草料反反復復調試，就連炒制螺螄熬製湯底，不同配比，不同火候，不同時間，前前後後實驗了不下百遍……終於，小時候的味道回來了。在北京定居的妹妹和妹夫嘗了之後，激動得讚嘆不已，就是這個味！“酸辣鮮爽燙，螺螄粉有豐富的味道，大多數人一味地去追求那股臭，卻忽略了最本真的螺螄鮮香。”妹妹説到。

　　於是，味知道在北京誕生了。2018年由來自柳州的螺螄粉經營團隊、研發餐飲自動化設備的高科技公司、研究國學文化的工作室三方攜手在在北京創立味知道精品螺螄粉。

　　“對的食材，對的時間，對的味道。”堅持用對的態度做美食，味知道打造了自己堅持的對文化。傳承柳州螺螄粉傳統工藝，堅持用新鮮食材熬製湯底，追求高品質原材料，力爭將路邊小吃出身的螺螄粉做到極致。

　　味知道目前在北京已擁有9家直營店。線上，每家店都已成為美團餓了麼優質商家，有著良好的口碑與穩定的顧客群體；線下，各門店都是大眾點評高分店舖，優質口碑，深受年輕人的喜歡與追捧。傳統味道、科技與文化三結合，是味知道的核心競爭力，堅守傳統工藝、追求科技創新，深耕文化內核，做一碗有靈魂的螺螄粉，打造出年輕人喜愛與追捧的高標準高品質螺螄粉品牌。

　　資料來源：味知道精品螺獅粉

　　2022年5月10日是第六個“中國品牌日”。為大力宣傳中國民族品牌，講好中國品牌故事，增進中外品牌的交流互鑒，中央廣播電視總臺國際在線推出“中國品牌 世界共享——企業品牌故事五月展播季”特別策劃，開展“為你講一個新故事”等主題採訪活動，讓全球網友了解更多中國品牌的魅力，發現具有時代活力的品牌新勢力，助力企業品牌建設。