國際在線消息：今年6月1日，修訂後的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》等國家標准將正式實施。

　　據了解，“新國標”于去年5月發佈，對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達。在兩項“新國標”中，增加了調香白酒的定義。即以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，是具有白酒風格的配製酒。也就是説，“新國標”將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬於配製酒。相關專家介紹，上述標準被業內稱為酒類“新國標”，實施後將促使行業發展更加規範，市場更加有序。

　　華樽杯酒類品牌價值組委會秘書長陳剛在採訪中指出，很多人認為“新國標”就是讓一些用酒精配製的酒，不能叫白酒。這有3個方面的誤解。一是添加穀物食用酒精的酒，依然可以叫白酒，可以叫液態法白酒或固液法白酒，只是不能叫固態法白酒；二是傳統認為的白酒，比如紅薯酒、地瓜酒、馬奶酒、木瓜酒，反而不能叫白酒了，因為新的白酒定義規定：白酒是以糧谷為主要原料生産的酒。而糧谷在這個“新國標”的定義是：穀物和豆類；三是“新國標”不僅是只針對白酒的規定，還包括葡萄酒和啤酒，大家容易忽略。另外，他表示，“新國標”實施後，在明確行業術語及定義的基礎上，讓企業的可執行力更強，從而促使行業發展更加規範，讓企業標準有了更多參照。

　　近日，工信部官網發佈消息，2022年1-4月，全國規模以上釀酒企業白酒産量達到260.9萬千升，同比增長4.2%；啤酒産量1074.7萬千升，同比下降6.2%；葡萄酒産量6.5萬千升，同比下降32.3%。其中，4月白酒産量57.8萬千升，同比下降4.0%；啤酒産量258.7萬千升，同比下降18.3%；葡萄酒産量1.5萬千升，同比下降34.8%。

　　以貴州茅臺為例，作為白酒行業的領軍企業，為中國白酒行業的發展和進步作出了重要貢獻。根據茅臺最新公告披露，2021年度，貴州茅臺生産茅臺酒基酒5.65萬噸左右，系列酒基酒2.82萬噸左右。茅臺不斷大手筆擴産也是順應行業的發展，白酒行業擴産潮仍在持續，紛紛邁向高端化，據不完全統計，除貴州茅臺外，五糧液、今世緣、山西汾酒、舍得酒業等酒企在今年均宣佈了擴産計劃。

　　此外，為專注主業，精進發展，貴州茅臺自2017年以來公司加速剝離非核心資産，著手進行品牌“瘦身”計劃，今年1月，在茅臺集團第六屆第二次職工代表大會上，茅臺集團透露，5年已累計縮減酒類品牌198個、産品2694款。

　　白酒是茅臺的支柱性業務，多元化則是未來茅臺長遠發展的必由之路。5月29日，茅臺集團與蒙牛集團正式推出雙方聯合打造首款三種口味的預包裝産品“茅臺冰淇淋”，開啟雙方戰略合作的新篇章。

　　茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍，黨委副書記、總經理李靜仁表示，茅臺冰淇淋是茅臺以消費者為中心，不斷優化、打造沉浸式體驗場景，推出“茅臺味”冰爽産品，引發更多消費群體的文化共鳴，品牌共鳴和情感共鳴的匠心之舉。“從內蒙古大草原的精選牧場而來，與赤水河紅纓子的時間産物相結合，造就乳香與醇香的完美融合，共同譜寫的一曲‘冰與火之歌’。”

　　蒙牛集團總裁盧敏放表示，冰淇淋是蒙牛創立時推出的第一項業務和第一款産品，多年來蒙牛一直致力於打造“最美味冰淇淋”，此次與茅臺跨界合作推出的“茅臺冰淇淋”是雙方戰略合作結出的第一顆碩果。這款産品也融合了雙方共同的文化——為了消費者極致體驗，對品質的不懈追求，對工藝的苛刻要求。“美酒與冰淇淋、醬香與奶香，一定會奏響食品跨界創新的最美旋律。蒙牛與茅臺的戰略合作，也必將在更多領域結出碩果。”