本土特色農産品亮相廣西農業精品展

　　好吃好看，名優農産品等你來

　　一袋紅曲米和紅曲米熬煮的豬蹄

　　當代生活報記者 馮耀華 實習生 陸玉嬌 文/圖

　　11月3日，2017年廣西農業投資項目合作洽談會開幕。本次大會以區市精品農業、海洋漁業展、生態畜牧、農業科技、青年農場主、農村創業創新、農墾、農村金融、台灣農産品、農科院、優勢特色産業及品牌農業、農家之友三農服務平臺等12個展區，集中展示廣西優勢特色産品産業。

　　豐富多彩的農業精品展上，無論是田陽芒果、荔浦芋頭、欽州海鴨蛋、柳州螺螄粉、梧州六堡茶等大家熟悉的廣西特色農産品，還是包括富硒香米、富硒茶葉、富硒養生酒、富硒水果、富硒食用菌等系列富硒農産品等精品農業産品，都得到了市民的關注和熱捧。11月4日至5日，廣西農業精品展向市民免費開放，南寧國際會展中心D區，好吃好看的名優農産品等著你。 

　　可食用的蔗筍産品

　　紅曲米燉豬腳可香啦

　　賀州市展區的特産也特別多，一品紅食品有限公司的展臺還燉著一鍋豬蹄，深紅色的濃湯翻滾著，飄著濃香。

　　豬蹄肥而不膩，味道酸酸甜甜的，並不是常見的四川火鍋風味。公司代表林鳴告訴記者，豬蹄是用新出品的紅曲米烹制的，紅曲米呈紅色液體狀，是用普通的白米和紅曲發酵而成，需要發酵半年時間，味道才更純正。林鳴介紹，紅曲米可用來燉豬腳、排骨，也可以用來腌制蘿蔔、木瓜等，“燉肉時其他的調料都可以不放，就放紅曲米和水，煮出來不但好吃，而且熬得越久就越香”。 

　　迷你玉米筍

　　“蔗筍”很清甜

　　大家熟悉的果蔗，除了一節節的蔗桿外，還有能吃的部分——廣西農墾系統一款叫“蔗筍”的産品，讓很多人開了眼界。

　　蔗筍，其實就是蔗梢，即果蔗最頂端1-5節蔗葉包裹的部分。據相關研究發現，蔗梢中的蔗汁營養豐富，含多種無機元素、蛋白質、澱粉、維生素、酶類等。工作人員在現場煮的一大鍋蔗筍湯裏，除了蔗筍，僅放了鹽和一點點油而已，但吃起來卻非常鮮美。前來品嘗的市民連稱“沒想到”，“真的很清甜，沒想到蔗梢竟然也這麼好吃”。

　　迷你甜玉米很萌

　　在廣西農業科學院試驗站的展臺前，一盆迷你玉米筍吸引了不少人的注意。橫縣農業科學研究所所長彭楷介紹，以前的玉米筍通常都做成罐頭外銷，現在新鮮的玉米筍越來越熱銷，用來炒菜和燉湯，常吃有降血糖、降血壓的功效。彭楷告訴記者，因為糯玉米帶有點糯性，相比之下人們更喜歡甜玉米的玉米筍，“香甜，炒起來連玉米渣都可以吃完”。