自治區農業廳副處長李勝福發表講話並宣佈開幕

嘉賓參觀

綠色食材展示

評委給參賽食品評分

特色菜肴展示

嘉賓品嘗美食

七百弄全雞宴

全魚宴

瑤家簸箕宴

壯家土司宴

壯瑤風味宴

大廚合影

　　人民網大化12月19日電 （黃昱梅 實習生梁劍鋒）12月19日，首屆廣西好食材河池市海選PK大賽暨廣西桂菜美食八桂行·走進大化活動開幕式在大化瑤族自治縣民族文化廣場舉行。自治區農業廳副處長李勝福、河池市農業局副局長韋發才、大化縣縣長韋蕭強等出席本次活動。

　　本次廣西好食材海選PK大賽，大化縣共有白玉薯、旱藕粉絲、富硒水稻、香菇、靈芝、野生魚肉乾、四數九里香、七百弄雞、七百弄山羊等數十種地方特色生態食材參賽。

　　由廣西烹協邀請的廣西區內十大名廚現場烹制特色菜肴，向嘉賓們全面展示大化食材的獨特魅力。現場展示系列特色美食宴席，主要有壯瑤大席和風味宴、土司宴、簸箕宴、全魚宴、全雞宴、全羊宴等。

　　“北有滿漢全席，南有壯瑤大席。”展示的宴席中，最引人注目的是《壯瑤大席》，其薈萃大化壯、瑤民族傳統飲食習俗與現代美食文化，有風味獨特的九里香茶雞，肉質細嫩的壯鄉烤全豬，通經暖胃、滋陰助陽的韭鮮湯等58套佳肴，88個品種，包含小菜、大菜、熱菜、冷菜、素菜、湯類、主食、小吃、飲品、甜品、茶水以及水果12大類。品類豐富，色澤誘人，味道鮮美，令人垂涎。《壯瑤大席》呈現出大化各族人民飲食文化的博大精深，多姿多彩的文化特點。宴席展示之後，參加活動的嘉賓、市民品嘗壯瑤大席，共享盛宴。

　　大化瑤族自治縣縣長韋蕭強在開幕式致辭中表示，大化縣將以本次評選推介活動為契機，繼續圍繞打造“美景美食、養生養心”新大化的目標，以鞏固提升“中國長壽特色美食之鄉”和“中國綠色食材基地縣”品牌稱號為抓手，不斷加大綠色、生態食材産業發展力度，進一步加快綠色食材從生産到餐桌的有效連結，全力推動種養業和餐飲旅遊業、電商物流業的聯動融合發展。

　　近年來，大化縣努力做生態農業文章，生産優質安全食材，融合推動健康長壽美食、旅遊、扶貧工作的深入開展，促進經濟發展、農民增收。

　　今年6月，大化縣獲得中國飯店協會授予“中國綠色食材基地縣”稱號，成為目前全國唯一獲得這一稱號的縣份，這也是繼去年大化縣獲得“中國長壽特色美食之鄉”之後的又一塊“國字號”金字招牌，同時大化縣獲評為“2017年度中國食品安全年會管理創新案例”。全縣已有“三品一標”農産品13個，其中今年新增2個，正在申報認證8個，全縣累計無公害農産品基地面積13.938萬畝，綠色食品基地面積5萬畝。依託豐富的生態食材，大化縣著力發展長壽特色美食，讓老百姓在餐桌上吃出純天然，吃出美味，吃出健康長壽。