原標題：一碗粉“吃”出30億元大産業

　　柳州市魚峰區的老謝和妻子結緣，是從該轄區五里亭愛民螺螄粉店開始的。30年前，他們在這家店打工，婚後兩人自己經營螺螄粉店至今20多年，生意極好。

　　最近，老謝夫婦不滿足現狀，加大投資，做起了袋裝螺螄粉的加工生産和經營，生意更是蒸蒸日上，“粉絲”從本地顧客擴展到了全國各地。老謝夫婦的創業之路，折射了柳州螺螄粉從路邊攤發展到工業化生産的輝煌巨變。

　　2008年，柳州“螺螄粉手工製作工藝”民間技藝入選自治區非物質文化遺産名錄。2010年柳州市政府實施“螺螄粉進京”項目，推動了柳州螺螄粉向北京、上海、廣州等城市發展，當年在全國各地的門店就達到5000家，後來發展到美國、加拿大等國家也有了螺螄粉門店。

　　近幾年來，柳州當地食品生産企業從螺螄粉的供給側進行探索，對米粉製作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品生産及包裝技術提升，速食袋裝螺螄粉研發等方面均取得突破。2014年起，柳州袋裝速食螺螄粉問世。柳州螺螄粉實現了工業化生産。柳州市在魚峰區專門設立螺螄粉産業園，目前入駐企業16家，袋裝螺螄粉日均30萬包，年寄量突破2000萬件，位居全國米粉類電商産品銷量第一。

　　今年以來，柳州大力推動螺螄粉産業發展，先後成立螺螄粉檢驗檢測中心、螺螄粉工程技術研究中心、全國首家螺螄粉博物館等。柳州螺螄粉隨著“工業化+互聯網”的快速發展，成為當地重要的食品産業，並帶動了螺螄粉相關産業大米、螺螄、竹筍、豆角等産業的發展。

　　今年3月中旬，在柳城縣建成的千畝稻田養螺示範基地，有望成為螺螄粉行業的原料基地之一。據介紹，今年柳州計劃完成螺螄養殖5000畝以上，並在各縣區部署了2萬畝螺螄粉大米生産基地和6000畝螺螄粉原料豆角生産基地等，保障螺螄粉企業的原料供應。

　　目前，柳州市有螺螄粉生産企業77家，産值突破30億元。全産業鏈帶動就業近10萬人。(原文編輯：鄒樂  作者：毛梓林)