新聞發佈會現場

平樂縣委常委、宣傳部部長、副縣長陳利介紹相關情況

平樂縣委宣傳部常務副部長陶彩忠介紹相關情況

　　人民網南寧12月18日電 （張芳）12月29日至31日，以“一樣的漓江 不一樣的風光”為主題的廣西平樂“十八釀”美食節將在平樂縣城舉行。賞平樂美景，嘗平樂十八釀，看平樂桂劇，逛特色農産品一條街……屆時，一場非同凡響的視覺、聽覺、味覺盛宴將在平樂縣上演。

　　此次平樂“十八釀”美食節活動地點在平樂縣茶江美食街、同樂濱江道、昭州廣場等地。活動內容豐富，形式多樣，活動主要有：開幕式、平樂十八釀擂臺賽、名特優農産品、農機農具、苗木花卉展、文藝演出“二合一”專場、李商隱在桂文化研討會、特色美食展、“十八釀”文化巡遊等。本屆美食節將著重圍繞平樂美食、平樂特色農産品兩大核心，由各鄉鎮深度挖掘本地美食、農産品及民間文化進行集中展出，並舉辦10個鄉鎮專場推介會和特色農産品大賽。活動期間將穿插眾多文藝演出，充分展示平樂瑤族香龍舞、桂劇等自治區級非物質文化遺産。

　　“平樂縣將通過舉辦美食節，向外界展示平樂十八釀、平樂水上油茶等各式各樣獨特美食的同時，大力推介平樂月柿、沙田柚、石崖茶、馬蹄粉、香芋、大米等特色農産品。實現‘美食節搭臺，農産品唱戲，助推農民增收’的目的，並努力吸引外界發現平樂，聚焦平樂，感受平樂，加快推進平樂旅遊業發展，為不斷開創後發趕超、産業集聚、強勢崛起的平樂新局面，奮力實現從建城老縣、人口大縣向經濟大縣邁進，重現古昭州風采的‘平樂夢’增添助力。”平樂縣委常委、宣傳部部長、副縣長陳利説。

　　平樂縣委宣傳部常務副部長陶彩忠介紹，本次活動以“十八釀”為題，其主要原因是平樂縣擁有濃郁的古昭州文化，而“釀”則是平樂縣美食文化的鮮明代表，並列入桂林市、自治區級非物質文化遺産名錄。用平樂人的話説，就是無菜不釀、無席不釀。

　　據悉，釀是在一種原料中塞入、夾進、涂上、包卷另一種或幾種原料餡心，然後加熱成菜的方法。到了平樂，五花八門的釀菜會讓人眼花繚亂。平樂的釀菜品種繁多，製作精緻。最負盛名的是“十八釀”，包括田螺釀、水豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菇釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋卷釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、大蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。

　　平樂縣位於桂林市東南部，古稱昭州。平樂縣風景秀麗，物華天寶，文化底蘊濃厚，薈萃了獨具特色的州府文化、農耕文化、媽祖文化、過山瑤文化、船家文化。其中美食文化堪稱一絕，平樂十八釀、平樂沙子丸子、平樂水浸粑、平樂石崖茶製作、平樂水上油茶先後列入桂林市、自治區級非物質文化遺産目錄。（完）