國際在線廣西頻道消息:1月20日,河池大化瑤族自治縣在達吽美食小鎮舉行以“舞動廚藝,樂享美食”為主題的康養美食展示暨創意廚藝大比拼活動,為大家帶來了令人驚嘆的美食盛宴。
活動現場
大化瑤族自治縣委書記楊龍文表示,利用特色生態食材開展美食比賽,目的是樹立康養美食品牌,推動扶貧産業發展壯大,提振脫貧攻堅士氣。
本次比賽,大化縣共有180多個單位或個人報名參賽,製作的參賽康養特色美食達數百個。
參賽美食
大賽以大化大石山區生産的旱藕粉、黑豆、白玉薯三大綠色食材為主食材,由參賽者挖掘長壽特色美食文化,創意打造美食菜品和美食宴席,大賽共評出了“最佳創意名宴獎”“美食之家獎”“廚藝之星獎”等獎項。
廣西烹飪協會會長曾大文先生表示,大化通過這種創造性活動推出的“壯瑤大席”榮獲“中國菜·全國省籍地域名宴”稱號,體現了大化黨委政府“以食材促脫貧,以美食促發展”的理念。
大化還以美食為載體成功建造了達吽美食小鎮,該鎮以解決搬遷群眾創業就業為目標,以長壽特色美食和民俗文化為主打品牌,助推搬遷群眾返鄉創業就業。當天,大化縣人社局、古江安置區管委會現場為搬遷群眾開展“送就業崗位”活動,解決部份移民的就業問題。活動現場,大化書法協會現場還為搬遷移民書寫春聯,為春節增添喜慶的氛圍。(文/圖 韋哲 編輯 張婷婷)
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