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南寧武鳴:檸檬鴨廚藝秀出來

2019-04-12 10:50:06 | 來源:廣西日報 | 編輯:駱秋妤 | 責編:趙瀅溪

南寧武鳴:檸檬鴨廚藝秀出來

4月7日,武鳴區舉辦的首屆檸檬鴨廚藝大賽,讓遊客品嘗到本地非遺美食。本報記者 鄧盛龍/攝

  本報南寧訊 (記者/鄧盛龍)文化搭臺,經濟唱戲。在南寧市武鳴區“壯族三月三”歌圩活動期間,首屆檸檬鴨廚藝大賽在城區江濱南路舉行,40多名廚師登臺比拼廚藝,吸引海內外遊客現場品味經典名菜武鳴檸檬鴨。

  武鳴檸檬鴨製作技藝于去年被列為自治區級非遺項目。發源於武鳴的檸檬鴨美食,現在已成為廣西品牌美食産業之一。目前,南寧有80多家檸檬鴨美食企業、6家檸檬鴨電商産品龍頭企業,形成超10億元産業。賽事吸引“甘家界”“道資樓”等檸檬鴨美食品牌及原材料、電商企業代表參加。

  武鳴區委組織部兩新黨工委專職副書記韋文義表示,武鳴作為檸檬鴨品牌源地、非遺傳承地,將進一步採取措施保護好檸檬鴨産業的原材料生産供應和加工基地,推動非遺美食武鳴檸檬鴨品牌化産業化。同時,在貧困村發展養鴨、檸檬、生薑等原料基地,讓貧困戶挺進檸檬鴨産業鏈脫貧致富。

  當天的賽事,還設立了“壯鄉網圩”電商大棚,80多個展位利用“壯族三月三”,通過線上線下向海內外遊客推廣武鳴忠黨香絲米、五色糯米飯等特色扶貧産品。

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