國際在線廣西頻道報道：一架三輪車，幾張小板凳；紅彤彤的辣椒油，綠油油的青菜，熱辣辣的螺螄湯。這是老柳州人記憶深處螺螄粉攤最初的模樣。

  柳州，別稱“龍城”，柳州地區小吃眾多，口味多以香、辣、酸為主，鮮香熱辣的螺螄粉與柳州人果敢爽朗的性情水乳交融，成為柳州最經典的小吃。

  柳州人自古嗜螺，在柳州白蓮洞穴考古中就發現被人類敲掉了尾部的螺殼化石。柳州人更愛吃粉，徐霞客在柳州逗留14天，其《粵西遊記二》記載：“出東門觀靜聞......俱市粉餅食。”

  上世紀八十年代，在解放南路、青雲菜市、谷埠街等柳州當時最重要的小吃市場，螺螄粉聲名鵲起，螺螄粉攤也如雨後春筍遍佈柳州市。

  互聯網時代的來臨，為柳州螺螄粉産業發展插上了飛翔之翼，柳州螺螄粉一躍成為“網紅”。螺螄粉進京、萬人同品螺螄粉、螺螄粉美食節等系列活動更成為産業發展的加速器。2018年，柳州螺螄粉獲得國家地理標誌證明商標並正式啟用，柳州預包裝（袋裝）螺螄粉日産量超過120萬袋，網店超過1.2萬家，銷售收入近45億元。螺螄粉生産企業從2014年的1家迅速發展到77家、200多個品牌。在淘寶、京東等平臺上，柳州螺螄粉日均銷售量超過80萬包，銷量在阿裡巴巴米粉特産類銷售量中排名第一，全國實體店超過8000多家。

  從街邊小吃到登堂入室，從現煮堂食到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，熱辣的螺螄粉滋養著柳州人的性情，寄託了遊子的幽幽鄉愁。新時代中，它還承載著産業升級群眾脫貧的願景，成為“龍城”柳州最閃亮的城市名片。（文 黎子琦 編輯 覃曉波）