廣西—東盟經開區將辦“東南亞傳統糕點製作大賽” 歸僑僑眷積極報名

　　中國僑網南寧9月20日電 (記者 林浩)廣西—東盟經濟技術開發區20日介紹，2018年南寧市職工職業技能大賽暨第二屆東南亞傳統糕點製作大賽，將於9月21日在開發區舉行。

　　本次比賽以“香從東盟來”為主題，由南寧市職工職業技能大賽組委會主辦，廣西－東盟經濟技術開發區總工會承辦，旨在弘揚歸僑美食文化，宣傳提高開發區知名度。

　　比賽中，參賽選手可在煎、炸、烤三種做法中自選一個，製作黃金糕、月亮糕、菊花餅、印尼烤粽(帶餡)、甜(鹹)脆脆(魚蛋糕)、糯米圈、脆豆、椰香蛋筒卷、春卷、小蛋糕等美食；在蒸、煮、燜三種做法中自選一個，製作九層糕、綠饃、杯糕(發糕)、椰絲卷、娘惹粽等。根據規定，選手們需要在150分鐘時間內完成2道東南亞糕點製作及拼盤、呈盤。

圖為參賽選手備賽製作五彩椰奶茶 陳冠言 攝

　　此次比賽設一等獎1名，二等獎2名、三等獎5名，“最喜愛的味道”獎2個。賽事組委會新聞發言人介紹，比賽吸引開發區眾多歸僑僑眷積極報名參加，一些選手還專程從香港、深圳等地趕回家參賽，目前，賽事各項準備工作進行順利，眾多參賽選手已在家精心練手、備賽。

圖為參賽選手練習菊花餅製作技巧 陳冠言 攝

　　據悉，廣西－東盟經濟技術開發區是廣西最大歸僑聚居地，安置有印尼、越南等歸僑眾多，他們都還保留著原居住國的服飾和飲食習慣，成為經濟發展的靚麗名片，其中，歸僑僑眷製作的東南亞糕點品種豐富、色澤亮麗、風味獨特，逐漸成為南寧市民節慶特色美食及饋贈親朋好友的佳品。(完)