老茶企搶抓“新風口”

圖為貴州嵐宇茶業有限公司碾茶生産車間。

　　5月13日，家住開陽縣高寨鄉久場村的曹長英背著孫子，帶著丈夫和女兒，一家人齊上陣，到茶園裏採摘春茶。可今年的採茶跟往年不太一樣。不同之處在於，一是採摘茶青數量巨大，二是茶園基地裏多了遮陰網。

　　“往年採摘春茶大多是採摘‘一芽一’和‘一芽二’，一天採摘下來最多幾斤。現在採摘的茶青不只是這些，絕大部分茶青都能採摘，雖然單價要便宜點，但由於採摘茶青數量大大提升，一天能採上百斤，收入也挺可觀。”曹長英邊忙邊介紹著。一天忙活下來，一家人要掙上五六百塊錢。

　　發生在茶園基地裏的這些不同，源於茶業企業的轉型發展。

　　曹長英採摘的茶園基地屬於貴州嵐宇茶業有限公司，2008年開始在高寨鄉種植茶葉，發展至今基地規模已達3500畝。“這十多年一直在發展傳統茶産業，我們算是老茶企了。如今，隨著市場的變化，新産品的需求量越來越大。”公司負責人盧建華説，正因為此，讓他萌生了轉型的念頭。

　　經過多地考察，盧建華最終選擇抹茶作為轉型方向。轉型的第一步，就是對茶園基地進行改造，增設遮陰網。

　　“抹茶對於茶葉要求在於‘兩高兩低’，即氨基酸含量和葉綠素含量要高，茶多酚和茶鹼的含量要低，遮陰網可有效降低對茶葉的光照，從而達到這‘兩高兩低’的要求，讓茶葉顏色更綠、口感更佳，提升抹茶品質。”盧建華説。

　　“另外，抹茶對於茶青的需求量也很大。按照計劃，公司每年可做三季，每季採茶時間約為25天，這改變了以往大多茶企只做春茶的習慣，使得茶青的下樹率從以前的不到15%增長到80%以上。”他補充説，抹茶對於茶青巨大的需求量，也能極大地帶動當地茶農增收。

　　除茶葉基地的改造外，盧建華已在龍崗鎮建起新的廠房，購進價值600萬元的新生産設備，建設兩條生産線，目前已進入生産階段。

　　“現階段，公司生産的産品為碾茶，這是抹茶的原材料。”盧建華解釋説，茶青進入生産車間後，經過攤晾、殺青、烘乾等多道工序就變成了顆粒狀的碾茶，打包後就可進行銷售。“目前，公司已與浙江紹興禦茶村茶業有限公司簽訂銷售合同，銷路不成問題。按照春茶碾茶每斤60元至80元、夏秋茶碾茶20元至25元的價格估算，碾茶每年産值可達300余萬元。”盧建華粗算了一筆公司轉型的收益賬。

　　在盧建華看來，這僅是公司轉型的起步。傳統茶葉用來泡著喝，而抹茶是打成粉來吃，且用途廣泛，可摻入多種食品裏，市場前景更加廣闊，是茶産業發展的“新風口”。

　　“公司計劃明年繼續購進設備加工抹茶，抹茶才是轉型發展的重頭戲。”他介紹，抹茶的市場價格約是碾茶的四到五倍，等公司真正轉型成功，産值將突破千萬元。（作者 李春明）