安順經開區：小龍蝦爬上市民餐桌
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“立夏到，龍蝦跳”。隨著氣溫的升高，小龍蝦已悄然爬上市民的餐桌，位於安順經開區顏旗村的千畝小龍蝦養殖基地也開始熱鬧起來，基地裏每天打撈出來的近600斤蝦基本都被四處趕來的客商搶購一空。
“這個蝦品質非常不錯，消費者都喜歡。”王鋼是安順當地的小龍蝦經銷商，為拿到基地的小龍蝦，他每天早上都會和同伴到養殖基地採購，不過經常讓他遺憾的是，買的人太多，他能拿到的太少。
據介紹，2019年年初，隨著當地對産業扶貧力度的不斷加大，顏旗村依託村裏良好的水源和土地平整及連片優勢，引進兩家專業水産養殖公司，流轉千畝土地，建起了小龍蝦養殖基地。如今，前期投放的4萬斤種蝦已經進入了捕撈時節。
“目前我們的中蝦是24元/斤，大蝦是30元/斤，每天捕撈600斤蝦，主要銷往貴陽和安順，産品供不應求。”基地負責人譚貴強説，該批蝦可持續捕撈到10月份，預計可向市場供應20余萬斤，銷售額達600多萬。與此同時，養殖基地還向村裏招工60余名，基本解決了顏旗村貧困戶的就業問題，極大地拓寬了村民的增收致富渠道。
在養蝦基地，記者還對小龍蝦的養殖環境進行了探訪。現場記者看到，養蝦基地不僅流水清澈，還飄動著茂密的水草。“很多人以為小龍蝦在越臟的地方越容易生存，這其實是個誤會，小龍蝦喜清水，那個地方有活水都會去搶。”因此長期從事水産養殖，譚貴強對小龍蝦的習性瞭如指掌。他告訴記者，小龍蝦的主要食物是水草。此外，他們在養殖時還會投放一定數量的黃豆和玉米，以增加小龍蝦的蛋白質。
“小龍蝦的腹部潔白，這説明它的品質較好，如果小龍蝦生活環境不佳，就不能保證腹部潔白，生存時間也不會長。”對於前來購買小龍蝦的客商，譚貴強還會教他們如何辨認健康的蝦。據譚貴強介紹，小龍蝦從蝦苗到成蝦一般需要40-60天，要歷經3-5次蛻殼才能上市，太早或者太晚，都會讓其肉質受到影響。
“不僅池塘可以養蝦，其實稻田也可以。”譚貴強説，通過對稻田邊溝的調整和水位的把握，小龍蝦其實可以和水稻實現“共生”。接下來，他們也將對此進行試驗，爭取在小龍蝦養殖的同時，在為當地農戶多增添一份收入。 （作者 孫遠桃）
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