貴州六盤水市手工炒茶大賽精彩上演
國際在線貴州消息（楊展淩）：9月23日，在貴州六盤水市“2019年中國農民豐收節（貴州獼猴桃豐收節、首屆涼都獼猴桃節）暨第六屆‘生態涼都·高山珍品’特色農産品展銷會”上，一場別開生面的現場手工炒茶大賽精彩上演。來自該市各縣（市、特區、區）行業部門組織推薦共20名炒茶能手在這裡擺開“擂臺”，比拼手上“功夫”，弘揚歷史悠久的傳統茶文化。
據悉，比賽共設有扁形、捲曲形綠茶手工炒制2個競賽項目。茶葉在選手們手中歷經殺青、揉捻、炒制等幾道工序後，一鍋又一鍋炒制的茶葉新鮮出爐，賽場內頓時茶香四溢，沁人心脾。由六盤水市農業農村局組織的5位專家進行評選，分別對選手的茶樣就形狀、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面來進行打分。
炒茶比賽現場 攝影 楊展淩
最終，經過評委公正打分，來自水城縣茶葉發展有限公司的石昌虎和來自貴州鴻森茶業發展有限公司的王祥分別獲得了手工扁形綠茶和捲曲形綠茶炒制的一等獎。
一位從事制茶工作多年的評委介紹説，目前，市場上的茶葉製作基本上都是以機械製作為主，雖然機械制茶提高了茶葉加工的效率，但是制茶的功底還是在於手工，真正的好茶還是手工做出來的。
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