農交會爆款！貴州折耳根搖身一變成了休閒零食

　  9月25日，2019中國·貴陽國際特色農産品交易會上，一款名為香出門“草根出英雄”系列折耳根一亮相，就引起了搶購熱潮，當天參展商三次補貨三次售罄，異常火爆。

　　折耳根又名魚腥草，在絕大部分貴州人心中，它有著不可替代的地位，它是蘸水的點睛之筆，炒臘肉、洋芋粑粑、絲娃娃、豆腐圓子、狼牙土豆、戀愛豆腐果、燙菜……各類貴州特色美食，都是折耳根的最佳拍檔，承載著許多貴州人的舌尖記憶。

　　折耳根也是一種神奇的食材。因為味道古怪霸道，在愛吃的人眼中它是人間至味，不愛吃的人則對它避之不及，除西南地區外，外表酷似“草根”的折耳根讓不少人望而卻步。

　　貴州的“草根”折耳根，為何能在農交會大放異彩？故事還要從一年前説起。

　　2018年，修文獼猴桃7不夠品牌創始人、貴州龍騰稷豐投資開發有限公司董事長黃俊看準了折耳根加工食品市場，開始聯合食品生産廠商，以“香出門”為品牌名，研發製作折耳根零食。

　　“當時貴州市場上的折耳根以麻辣折耳根為主，品質參差不齊，賣相也不好，需要進行研發和品牌包裝。”如何從折耳根的小産業裏做出大文章，讓向來擁有“魚腥草”綽號的折耳根被大眾接受並喜愛，成了黃俊的首要難題。

　　為了打破折耳根固有的土特産形象，黃俊邀請了貴州省農科院的一位專家，專門針對折耳根的口味、加工方式進行攻關，著力提升酥脆度，解決脫油、口味附著等問題，打造草本天然的“植物辣條”。

　　“折耳根也可以很潮流，很美味。”黃俊介紹，為迎合大眾口味，尤其是年輕人群體，開發團隊先後研製出了“草根出英雄”系列7種口味的折耳根，包括番茄味、芥末味、海苔味、椒鹽味、烤肉味、麻辣味、孜然味。

　　經過技術攻關和品牌包裝，折耳根搖身一變成一款色香味俱全的貴州特色零食。

　　“真的非常驚訝，沒想到折耳根還可以做出這麼多口味來。”9月26日在農交會現場，一位來自雲南的女士在試吃香出門折耳根時讚不絕口。

　　另一位來自貴陽市白雲區的老人，開幕當天購買了香出門折耳根，結果26日又再次來到了農交會現場，由志願者攙扶著來到了香出門的展臺前，專程來買折耳根。“昨天只買了幾包，結果老伴特別喜歡，所以今天又來了。”老人説道。

　　記者觀察到，不少前來逛展的市民，都抱著試一試的心態試吃了各種口味的折耳根，不出意外，許多人當場就愛上了這款獨特的折耳根零食。

　　“草根出英雄，致敬平凡人。”折耳根從“草根”到展會上的“香餑餑”，逆襲的背後，蘊含的是不懈奮鬥的草根精神，同時也見證了貴州特色農産品的發展之路。

　　“我們在遵義和貴定等地都有合作的折耳根種植基地，帶動了當地群眾發展折耳根産業。同時我們對折耳根的品質嚴格把控，生長十個月以上的折耳根才能達到加工要求。”據黃俊介紹，折耳根畝産可達7000斤左右，按照市場價進行收購，有效助推了地方農業發展，為脫貧攻堅貢獻了一份力量。

　　“種植不容易，我還是想為農民做一些事。”曾經黃俊做過扶貧幹部，對農業感情深厚。投身農業開發領域後，不僅打造香出門折耳根系列産品，還聯合不少農業企業打造了例如陶老者香米花、妹幺落花生等特色農産品。

　　黃俊(中右)在講解香出門折耳根

　　“即便是草，也要做最不平凡的那一根。”對於發揚家鄉美食，助推黔貨出山，讓更多人愛上來自貴州的“草根”，黃俊信心滿滿，“我們的使命是讓世界愛上更多貴州味！造福千萬農人，服務眾多農企，為貴州農業持續創造價值！”他堅定地説。

　　記者了解到，國慶節後，香出門“草根出英雄”系列折耳根將陸續進駐各類便利店和超市，以貴州為起點走向全國市場。此外，搜索微信公眾號“草根出英雄”，還可以在線上進行購買。 (記者 伊航)