黔山秀水生態酒源 天生自帶五分醉意

　　自然之手執筆天成，描繪著多彩貴州的黔山秀水，同時，也在這片生態圈裏，勾畫出獨屬於貴州不可複製的釀酒條件，給予這片生態圈得天獨厚的地理條件、微生物資源，締造了醬香型白酒的“疆土”。

　　（圖注：貴州生態）

　　千百年來，黔人以北緯27°的天然密語向世界吟唱著不朽的黔酒傳奇，讓貴州演變成醬香型白酒的發源地和主産區，穩站中國白酒“金三角”之一的重要位置。

　　憑什麼説貴州天生帶五分醉意？

　　眾所週知，貴州歷來有“八山一水一分田”之説，地勢高峻，峰巒疊嶂，綿延起伏，有著許多人到不了的地方，而酒的醉意，酒的香醇，在貴州地境內，從古至今卻是無處不至。如今，黔酒的“香跡”更是佈滿全國。

　　一條綿延436.5公里的赤水河流淌過貴州畢節、仁懷、習水等地，河水所至之處，都飄香著黔酒的醇柔與清冽。正宗的大曲醬香型白酒，具有極強的産地依賴性，對原料要求苛求，釀造工藝複雜、生産貯存週期長、産量稀少。

　　而黔酒之所以能夠源遠流長，離不開優質的水資源和獨特的微生物環境，這是貴州最重要的資源稟賦，亦是釀造醬香優良品質白酒不可取代的基因密碼。

　　（圖注：美酒河）

　　根據權威調查，全國適合釀造醬香型白酒的地帶都基本聚集在北緯30度沿線。從貴州仁懷市茅臺鎮到赤水市，能夠釀造優質醬香白酒的區域只有短短200多公里長、海拔300至500米的赤水河谷地段，這是中國頂級醬酒的釀造黃金地段。

　　之所以説貴州天生便自帶五分醉意，便是憑著這大自然賦予的生態基因密碼，讓黔酒這滴“美人淚”，美艷動人，香醇可口。

　　如何讓這基因裏的潛能迸發出來？

　　要想讓這艷絕之美的“美人淚”，驚艷世人眼光，便需要有無數個大丈夫作為衝在前頭。貴州的茅臺、習酒、國臺、金沙等名優企業，正是這些肩負重則的大丈夫，用獨特的黔酒古法釀造技藝，把黔酒的美，帶到全國各地。

　　（圖注：茅臺集團）

　　近年來，貴州省委、省政府高度重視白酒産業發展，當前，全省上下正在實施白酒産業振興行動，按照“做大、做強、做特、做優”的發展思路，持續推進白酒産業轉型升級和提質增效，全力把赤水河流域産業帶打造為“生態基礎最牢固、生産工藝最獨特、産品品質最卓越、標準體系最權威、産區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒産業基地核心區。

　　貴州白酒以茅臺這“一枝獨秀”為首，帶動“百花齊放”的發展趨勢，其主體市場也正在快速全國化。北京、河南、山東、江蘇、廣東、福建、廣西、湖南等多個省份貴州白酒市場氛圍明顯提升，黔酒正在全國市場生根發芽，遍地開花。

　　怎麼讓這份自然恩寵長久永恒？

　　（圖注：赤水河畔）

　　赤水河流域生態環境自是彌足珍貴，但甫一破壞，將不可再生。

　　貴州白酒，其貴之一，便是貴在資源的稀缺化。生態是貴州最大的優勢，白酒不僅是貴州秀美山川的縮影，更是“貴州特色”鮮活的記憶符號。不可複製的生態自然資源環境。

　　對於貴州白酒産業的長足發展之道，貴州省工業和信息化廳表示：“立足資源稟賦和生態環境保護，強化綠色準入、注重綠色産出，推動綠色發展，通過産區品牌引領，企業品牌支撐，産品品牌發力，不斷提升整體品牌競爭力，支持企業創新行銷方式，不斷拓展市場渠道，促進貴州白酒企業健康長足地發展。”

　　企業競合、共榮共生；結構升級，追求品質；綠色生態，創新行銷；才是讓這份自然生態密碼獨寵貴州，常伴黔酒的增值發展之計。