尚志黑木耳延伸“兩鏈”叫響品牌

尚志市委書記楊愛國（左三）考察黑木耳栽培基地。

尚志三道菌業有限公司菌包加工生産線。劉博深 記者 潘宏宇 白雲峰 攝

　　核心提示

　　尚志市依託“中國黑木耳之鄉”、“尚志黑木耳”地標品牌、“國家級出品示範區”和葦河黑木耳批發市場的影響力和知名度，正大力推進黑木耳産業轉型升級步伐，努力把“尚志黑木耳”品牌打造成為中國知名品牌。2018年，全市食用菌栽培總量穩定在21億袋，其中黑木耳18億袋、菇類3億袋，農民純收入將達25億元。2020年，全市食用菌栽培量將達23億袋。

　　尚志市委書記楊愛國説，全市食用菌産業當前正按照供給側改革的要求，大力推進以延伸産業鏈、提升價值鏈為核心，以提檔升級為重點的戰略性調整。延伸産業鏈，引進先進的食用菌精深加工生産企業，重點生産各種以食用菌為原料的即食食品、保健品、化粧品等；提升價值鏈，制定尚志黑木耳産品行銷戰略規劃，加大品牌宣傳力度，使之成為全國聞名的尚志標誌産品；嚴把品質關，面向綠色有機目標，提質增效，達到菌包生産工廠化、種植園區化、管理組織化，加快黑木耳産業由傳統的以自然稟賦和産業規模為主體的比較優勢向以技術進步和管理創新為核心的比較優勢提升。

　　立足資源稟賦黑木耳産業方興未艾

　　尚志市地處張廣才嶺西麓，森林覆蓋率73%，有利於尚志黑木耳幹物質積累和營養成分的生成，纖維生長密集。尚志是20世紀80年代全國黑木耳人工栽培較早的縣份和最大的集散地。90年代末期，尚志黑木耳袋裝生産技術全面普及，生産規模迅速擴大，成為尚志市主導産業。

　　尚志市葦河“木耳批發大市場”已成為全國著名的木耳集散中心、銷售中心、展覽中心、價格形成中心和信息交流中心。經營業戶巳達560多戶，木耳交易量已達15萬噸以上，交易額達到200億元以上，商品遠銷全國各大城市，部分商品銷往北京、上海、西安、滕州、鄭州、瀋陽、內蒙等二級黑木耳批發市場。形成了“買全國、賣世界”的經營模式。被農業部命名為國家農産品定點批發市場，全省農業産業化龍頭企業。

　　尚志市先後獲得了“中國黑木耳之鄉”、“全國黑木耳主産基地縣”和“食用菌餐飲文化示範市”。2014年，尚志黑木耳國家地理標誌認證獲得批准；2015年，國家品質監督檢驗檢疫總局命名尚志市為國家級出口黑木耳品質安全示範區；2016年，尚志黑木耳地理商標獲得認證。2016年，投資2000萬元建成了唯一一家省級“食用菌檢測中心”。

　　“3255”計劃加快産業提檔升級

　　近年來，尚志市在發展黑木耳産業中也出現了短板，加工能力亟待加強，産業鏈短，尤其是精深加工方面有文章可做。雖然食用菌種植規模大，但仍以種植為主，食用菌加工企業較少，品牌效益不高；品牌行銷較弱，價值鏈提升不足。

　　為此，尚志市提出了依託地域優勢、政策優勢、産業基礎優勢、技術力量優勢、産品品質優勢，以打造全國出名、世界聞名的品牌為核心，做大做強黑木耳産業。以打造全國聞名的黑木耳強市為目標，採取差異化競爭戰略，超越以自然稟賦為基礎的比較優勢，培養和壯大以技術進步和管理創新為基礎的比較優勢，構建以黑木耳為核心的食用菌産業群。以生産綠色、有機食品為重點，全力推進生産方式的轉變和管理方式的提升，夯實發展基礎。以精深加工、品牌創建為重點，延長産業鏈，提升價值鏈，向産業上游延伸。以菌用物資、菌用設備、先進技術和産品的集中展示和交易為重點，服務産業發展、確立核心地位、實現橫向拓展。以示範推廣環保滅菌設備、搞好廢棄菌袋回收利用為重點，實現清潔生産、發展循環經濟，向産業下游延伸。

　　尚志市在發展黑木耳産業中，産品升級，産品壯大方興未艾。為此，尚志市實施了“3255”計劃，今年將新建3個3000萬袋以上的現代化菌包加工廠；每年市財政投入2000萬元，扶持建設5000棟黑木耳立體栽培大棚，5000畝紅樹莓基地。2016年，又對新建工廠化菌包廠進行了補貼。通過政策扶持，全市規模化立體栽培園區已達15個，標準化菌包廠已發展到10家，其中珍珠山鄉衝河村引進外資投資9000萬元，日産15萬袋新建的標準化菌包廠。在産業化方面，還將引進國內大型食用菌精深加工企業3家。

　　高品質發展叫響“尚志黑木耳”品牌

　　尚志市不斷強化産業基礎設施建設。抓好優質菌種的研發推廣和菌包的標準化生産，針對黑木耳菌種散、亂、雜的問題，積極引進推廣優質品種，促進菌包工廠化、種植規模化生産進程，重點扶持標準化菌包廠和30棟以上集中連片的立體栽培園區發展，在規模化生産上取得新的進展。

　　開工建設的食用菌較重大項目有：三道菌業菌包加工項目，該項目投資8000萬元，日生産菌包15萬袋，該項目引進現代化生産加工設備，達到全省領先水準。目前，主體工程已完成，設備安裝調試和內外裝修也已完成，正在試生産階段。

　　標準化基地已建設完100棟立體挂袋大棚。龍大食用菌種植基地建設項目，佔地24000平方米的菌包廠一個。黑龍宮鑫森食用菌種植專業合作社種植基地項目，已新建日産菌包3萬袋菌包廠一處，100棟黑木耳立體挂袋栽培大棚，申報了國家特色農産品優勢區。

　　大力提升産品品質。加強品質標準和體系建設，研究制定黑木耳品質安全標準。擴大國家黑木耳品質安全示範基地覆蓋面，力爭將現有的30棟以上立體栽培示範區全部納入國家品質安全示範基地。

　　以提質增效為重點，推進科技進步。與遼寧營口雅濤環保設備有限公司合作研發了環保智慧滅菌鍋爐，去冬今春試驗示範，將極大提升全市菌包小型聯合式家庭作坊型菌包生産水準。尚志遠成菌業合作社正在編輯《立體挂袋大棚栽培管理技術》叢書，開發液態菌種移動式接菌模式，目前主要技術路徑已試驗成功，正在進行設備整合和規模化生産。尚志市金洪食用菌種植專業合作社在河東鄉長勝村新建10棟大棚，進行羊肚蘑人工栽培試驗，鑫寶菌業研發成功了元蘑立體挂袋栽培技術，珍珠山綠色食品公司引進推廣玉木耳新品種，今年示範推廣10萬袋。烏吉密龍大食用菌專業合作社研製開發了槐耳、珊瑚猴頭、白耙齒菌等新品種。

　　以發展循環經濟為重點，推進廢棄菌袋處理加工。與尚志中鑫熱電廠聯繫，用廢棄菌袋為他們提供生産原料，為解決食用菌産業發展造成的環境污染問題，新建廢棄菌袋加工處理廠3個，分別是亞布力鎮尚志為民生物質有限公司、亞布力鎮尚志市雪都秸稈有限公司、珍珠山鄉尚能生物質能源有限公司。已處理廢棄菌袋5000噸，促進全市食用菌産業循環經濟發展。（李茂林　隋吉鵬　王峰　記者　潘宏宇　白雲峰）