龍江“綠廚房”演繹高大上

　　食不厭精，膾不厭細。在我國食品邁向高品質發展的今天，黑龍江秉承創建“綠色大廚房”的夢想，食品産業創意不斷，在高端化、綠色化發展路上快速向前，實現好東西賣上了好價錢——今年1~5月份，全黑龍江省1300余戶規模以上食品加工企業主營業務收入同比增速達17.2%。

　　即使在夏季，完達山陽光乳業公司仍然處於加工旺季。自從去年末推出保加利亞酸奶和炭燒酸奶兩個新品後，不但銷售量穩步提高，而且利潤更為可觀。今年上半年，完達山陽光乳業加工乳品6.8萬噸，比去年同期增長0.4萬噸。雖然産量增幅不大，可是利潤已近1000萬元，去年同期僅為200多萬元，利潤同比增長350%。副總經理劉娟説：“從去年開始，我們從專注搶市場佔有率轉向主打高端産品，如今新品的利潤已經佔到了總利潤的一半。”

　　夏天的北大荒豆製品有限公司也很忙。今年，北大荒豆製品一口氣推出了磷脂豆腐、火鍋豆腐、有機豆腐多款新品。其中，走高端的有機豆腐用有機大豆加工，價格是普通豆腐的2倍，也受到了市場的認可。新品推出帶動産銷量走高，北大荒豆製品有限公司每天豆腐的産量達到7萬盒，今年上半年銷售量比去年同期增長215萬盒。

　　同樣打出東北大豆優良品質大旗的還有九三食品有限公司。2017年，九三食品進行混合所有制改革，引入投資機構謀求上市。與此同時，産品品類不斷推陳出新，主打應季大豆加工的鮮榨豆油和營養健康的冷榨豆油，兩大高端産品帶動利潤增長。5升裝的鮮榨大豆油售價達75元，高於普通的九三非轉基因大豆油20元左右。用馬口鐵包裝的冷榨大豆油2升售價達百元左右。九三食品總經理張理博説，以前九三的低端産品佔據了95%，從今年開始他們轉變産品組合，將高端産品提升到産量的20%，並以20%高端産品貢獻80%的利潤，以80%的低端産品搶佔市場份額保證非轉基因大豆的加工量。

　　九三食品2018年上半年收入達10.53億元，同比增長51%。龍頭企業發展也直接帶動了種植業，7月初，九三食品與黑河北安的5個農場簽訂了102萬畝大豆種植訂單，和去年相比增長了100%。

　　增品種、提品質、創品牌，在黑龍江省實施兩年多的“三品行動”正在顯現威力。在食品行業已由生存型消費向健康型、享受型消費轉變的今天，避免同質化競爭，在産品屬性上，誰開闢了明顯的差異化，誰就能殺出一片新藍海。

　　目前，黑龍江省已經樹立了“把農産品精深加工做成全省第一支柱産業”的目標，為了完成這一任務，挖掘培育新的增長點成為重中之重。黑龍江省工信委食品處處長曹虎説，想要完成這一目標，首先要有項目支持。截至去年年末，在新一輪的雙百工程中，食品工業搶佔了65席，佔據總項目的1/3，預計全部投達産後將為黑龍江省食品工業增加700多億元的産值。其次，要不斷增加新品種。今年年初，新一代營養配方食品産業三年專項行動計劃（2018—2020年）出臺，目的就是要把龍江食品變為精品，滿足市場需求。另外，要搭建集中集聚發展體系，在以龍頭企業形成産業鏈條的基礎上，形成産業聚集區。曹虎説，為此，我們正在和世界500強企業、國內500強企業積極對接，像計劃投資70多億元人民幣的益海嘉裏(富裕)現代農業産業園項目就是一個成功案例。富錦的玉米深加工産業鏈也已經從各類糖與酸的産品基礎上，拓展到了藥類，産業集群的效應已經初顯。最終，要引導企業不斷創新，不斷增加科研投入，彌補黑龍江省精深加工的短板，讓創新成為黑龍江省食品工業在高品質發展道路上最大的動力。（記者 桑蕾）