無糖食物含糖量不一定低

　　原標題：果汁飲料可能水比果汁多無糖食物含糖量不一定低

　　去超市選購食品，很多消費者都很少關注食品外包裝上的標簽。其實，通過食品標簽內容，可以了解食品屬性、特性，可以説，食品安全的第一步從讀懂食品標簽開始。在2018年食品安全宣傳週期間，黑龍江省食藥監局專家教您如何看懂“食品標簽”。

　　A 4個指標必看配料表含量最大原料排首位

　　1.保質期：在保質期之內，當然是選擇距離生産日期最近的産品。此外，有機食品標誌、綠色食品標誌、無公害食品標誌等，它們往往代表著食品更高的品質。

　　2.食品類別：基本上能反映出食品的本質。比如，看見標簽上的“食品類別”項目註明“調味牛奶”，你就會知道，這是在牛奶當中加了點咖啡和糖，而不是水裏面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶的乳飲品。

　　3.配料表：按國家規定，含量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最後一位。

　　4.營養素含量：像蛋白質、維生素、礦物質等有利於健康的營養素，一般是含量越高越好。不過，也要小心熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標。

　　B這些誤區要注意0反式脂肪酸不一定是“0”

　　◎100%果汁並不等於原榨果汁

　　如果標注“果汁”，那就是説除了水果中榨出的汁，完全沒有加水。如果是“果汁飲料”或“飲品”，表明加的水要比純果汁更多。另外，消費者購買果汁時會看到有“100%果汁”或“純果汁”字樣的果汁。但仔細一看配料表，發現上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實，這種果汁確切叫法應該為“復原果汁”。所以説，100%果汁並不等於原榨果汁，只是不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質。

　　◎無糖食品含糖量可能不低

　　其實“無糖”並不表示沒有糖，一般所謂“無糖”食物是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖）的甜食品，可能含有其他糖類替代品。所以，買的時候要看看食物成分表中是否有糖類替代品，如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。

　　另外，一款飲料標示“0能量”，並不意味著飲料中真的一點能量也沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對人體營養的影響微不足道。

　　◎0反式脂肪酸食物可能不靠譜

　　反式脂肪會增加患心血管疾病的概率。如果配料中含有“人造奶油”“起酥油”“氫化植物油”“氫化脂肪”“固體菜油”“酥油”等字眼，那該食品無疑含有一定量的反式脂肪。根據規定，每100克産品中含反式脂肪酸含量小于等於0.3克，即可標注為“0”，並不代表完全沒有。而且，反式脂肪酸減少了，為了口感，很多食物中飽和脂肪酸便增加了，同樣不健康。（記者 陳明菲）