校長試餐陪餐守護學生“舌尖”安全

校長郝嵐（左二）與學生一起用餐 （記者 劉莉 攝）

　　22日11時40分，哈爾濱市實驗學校小學部教學樓內飄來陣陣飯菜香，原來，由哈爾濱市百川鴻業餐飲管理有限責任公司作為配餐方已經在每個班級門口整齊擺放好午餐箱，等待孩子們領取午餐。四年一班的45名學生有序地排隊領餐，今天他們的午餐標準是“三葷兩素”配米飯，外加一盒酸奶……

　　時間倒回9點半，校長郝嵐處理完手頭的工作與副校長高陽急匆匆趕去學校食堂，因為他們要在食堂10點開始大批量準備學生午餐前進行試餐。“試餐首先要檢查食品及環境衛生，然後對當日飯菜進行逐一品嘗，還要在登記表上填寫情況記錄，一旦有不適情況發生，立即上報並阻止其他人員食用。”郝嵐表示，學校實行三級陪餐制度，分為校黨政領導班子、中層領導及學年主任、班主任，學生就餐根據年齡按照初中部食堂就餐、小學部班級就餐兩種形式進行。

　　記者在採訪中得知，當天午餐時間小學部四年一班的教室內有兩位家長與學生們共同進餐，“根據家長報名有序安排家長後廚巡檢和陪餐，陪餐後還要點評填表，並及時反饋給其他家長。”副校長高陽介紹説。飯菜是否合孩子的口味是家長普遍關心的，學生杜昊然的媽媽點評説：“我家孩子平時喜歡吃肉，今天這份15元的午餐有牛肉柿子等三樣肉菜、菜花等素菜，孩子吃得特別香。通過品嘗發現，菜品都很新鮮。”12時，初中部的學生陸續來到食堂。記者來到取餐窗口發現，菜品有咖喱牛肉、番茄炒雞蛋等，主食是米飯，學生自助打餐。校長郝嵐、副校長高陽與初一年級的幾個學生一同用餐，郝嵐邊吃邊詢問身邊的學生：“感覺今天飯菜味道怎麼樣？有特別想吃的可以説出來，下周爭取做。”高陽介紹説，學校制定了陪餐值班表，還會定期與食堂溝通學生反映的就餐問題。如果陪餐員沒有盡到檢查義務造成學生就餐事故的，將進行處罰並依法追究刑事責任。據郝嵐介紹，學校下一步打算開發一系列幫廚活動，讓孩子們有機會參與到食物分類、發放等體驗式活動中。

　　取餐窗口外，百川鴻業餐飲的柳經理在提醒工作人員注意事項。這是2017年哈市教育局和市食藥監局統一下發的12家A類資質配餐公司中的一家，由家長委員會投票選定。每週柳經理都要來學校幾次檢查後灶衛生、窗口服務等情況。他説，去年9月學校食堂投用後，我們派駐了50名員工進學校，一定程度上也提高了餐品品質。（記者 劉莉）