第二屆黑龍江省旅遊産業發展大會餐飲文化展在伊春舉辦

  國際在線黑龍江頻道消息（呂岩）：8月26日，第二屆黑龍江省旅遊産業發展大會餐飲文化展在伊春市西嶺森林生態旅遊度假區正式舉辦。此次餐飲文化展旨在進一步促進黑龍江省旅遊業發展，展示黑龍江省餐飲行業水準，推進黑龍江省龍菜産業發展，推動黑龍江省好食材産業鏈升級。

第二屆黑龍江省旅遊産業發展大會餐飲文化展在伊春市西嶺森林生態旅遊度假區正式舉辦 攝影 呂岩

  此次展覽由黑龍江省商務廳、伊春市人民政府主辦，世界中餐業聯合會、伊春市商務局、中國烹飪協會名廚專業委員會、黑龍江省龍菜産業協會承辦，伊春市烏翠區政府、伊春市飯店烹飪行業協會、伊春市烏翠區西嶺森林生態旅遊度假區協辦。本次展覽以“品味龍江美食，體驗龍江生態旅遊，享受森林養生、天然氧吧”為主題，通過黑龍江省各地市龍菜美食烹飪大賽的舞臺，展示全省稀有的、天然的、養生美食食材，固化形成一批龍江特有的生態美食，全力推進黑龍江省旅遊餐飲工作健康發展。

第二屆黑龍江省旅遊産業發展大會餐飲文化展活動現場 攝影 呂岩

  活動現場進行了全國第二屆龍菜烹飪技術大賽、黑龍江省非遺廚藝展示和外交部推介黑龍江冷餐菜品展示、宴席(國瓷)擺臺展示、龍江食材的節氣菜研發、龍江好食材展示對接五項活動。

現場精緻的菜品 攝影 呂岩

佳木斯代表隊的宴席 攝影 呂岩

  其中，作為此次餐飲文化展重頭戲的全國第二屆龍菜烹飪技術大賽引來全場矚目。此次全國第二屆龍菜烹飪技術大賽由黑龍江省商務廳組織全省各地市和農墾集團組成16支代表隊參賽。大賽分為團體賽和個人賽。團體賽宴席有伊春的野豬宴和大森林養生山珍宴、雞西的興凱湖魚宴、牡丹江的富貴牡丹宴、大興安嶺的林海靜城山野歡聚宴、雙鴨山的鱘龍魚宴等，大會評選出黑龍江名宴和最佳宴席若干；個人賽分為熱菜、涼菜、面點三項，評選出金銀銅和優秀獎獲得者。

評委現場對菜品進行品鑒 攝影 呂岩

牡丹江代表隊製作的牡丹宴 攝影 呂岩

  此次展會上黑龍江省非遺廚藝展示和外交部推介黑龍江冷餐菜品展示也是一大亮點。外交部藍廳廚藝展示邀請世界中餐業聯合會會員單位馬迭爾集團派廚師團隊，現場製作展示2018外交部藍廳推介黑龍江冷餐會菜品。同時邀請黑龍江滿漢全席北派五十四道菜非物質文化遺産傳承人製作相關菜品進行黑龍江廚藝非遺展示。菜品豐富，香氣誘人，令人垂涎。

非物質文化遺産菜品展示 攝影 呂岩

  展會結合G20峰會、上合峰會等我國主場外交活動國宴文化，融合黑龍江地域文化特點，進行了展示主題為《鳳舞和鳴》、《國彩天姿》、《日出東方》、《千峰翠色》的宴席（國瓷）擺臺展示。

宴席（國瓷）擺臺展示活動現場 攝影 呂岩

  同時，此次展會結合黑龍江地産好食材、龍菜文化，開啟“中國節氣菜”——黑龍江節氣菜研發工作。展會特邀黑龍江省中國烹飪大師欒瑞斌，展示具有黑龍江節氣的12道特色菜，旨在通過節氣菜特有的文化傳播符號，提升黑龍江地方好食材的文化認同度與品牌識別度。

“中國節氣菜”展區展示的菜品 攝影 呂岩

  為宣傳展示黑龍江省特色食材，此次展會組織“龍江好食材展示對接”，來自黑龍江省各地90余家企業、400多種産品參加本次展示。展會同時邀請了首都旅遊集團、粵菜産業委員會、馬華餐飲集團、超市發集團、禦口福飲食集團等食材採購商參加本次食材展示對接，與黑龍江省參展企業進行現場對接洽談。

  此外，第二屆黑龍江省旅遊産業發展大會將於8月26日晚在伊春市正式拉開帷幕。