生産一粒好米的科學精神

　　“黑土地就像黑色的金礦，我們所有的努力，都是要挖掘黑土地的潛力和價值，種出中國最好的大米，打造中國第一大米品牌。最好的大米要從保證品質開始，為此，我們從土地管理到田間種植，直到銷售前端都像科學家一樣，一絲不茍，我們就是要以金牌的品質成就金牌大米。”提到金牌大米，五常市北大倉米業有限公司董事長隋熙明言語中的高頻詞是黑土地、品質和品牌。而從土地通向品牌的路徑是，以工業化的理唸經營農業，以標準化的生産打造品牌。

　　沿著這樣一條探索創新的路徑，記者來到北大倉米業在五常市的生産基地。走進大米生産車間，只見高大的廠房內整潔明亮，空無一人，唯有機器轟鳴。基地負責人張兆友説，北大倉米業現在有集水稻烘乾、倉儲、加工於一體的全自動、智慧化的處理系統，生産技術水準省內領先、全國一流，所以車間裏看不見工人。

　　從加工車間一路走過去，可以看見清理篩、比重去石機、谷糙分級機、立式砂輥碾米機、臥式拋光機等數十台機器在作業。這些機器使水稻進入生産車間後，歷經三拋三選、四道去雜、五次碾米等23道工序，最終被加工成精米。

　　走進包裝車間，只見四五位工人在忙著做最後的包裝。張兆友説，車間有2台半自動包裝機、1台全自動包裝機，還有2台小包裝自動可真空包裝機。包裝全部採用低氧保鮮技術，這樣能保證大米的新鮮度。而且都是現包現裝，隨時可包裝成品米裝車運輸，保證消費者吃到新鮮大米。這裡的工作人員全部要定期體檢，獲取健康證後方能上崗。

　　全力將“黑土地”品牌打造成中國大米第一品牌，對加工過程的品質把控只是北大倉米業確保産品品質、實行標準化生産的“一角”。 

　　五常市北大倉米業有限公司總經理楊緒斌介紹，“ESPO”內控標準是北大倉生産好米的科學保證，即在環境、品種、種植加工、服務四個維度制定完善的標準體系，對標國際標準，從栽培、加工到配送，堅持“品質零容忍”，做到層層把關，全程可追溯，確保生産的每一粒大米都是優質大米。

　　“E”代表環境標準，包括生態大環境和田間小環境。張兆友介紹説：“五常市好山好水無污染的優良生態，無疑是生産優質米的大環境，公司優選五常市核心稻米産區作為大米種植基地。但僅依靠大環境不行，還要做精做細田間管理，比如我們會及時為水稻生長創造通風透光的環境，提高水稻防病害的能力。同時與省農科院專家合作，實行測土配方施肥，對農藥、化肥的使用都按標準嚴格限定。我們不單純追求産量，而是保證品質。達到預期産量後，我們就會通過排水曬田等方式控制水稻過多分蘗，因為水稻過多分蘗會分散營養，降低大米品質。只有種出好水稻，才能産出好大米。”

　　“S”代表選種標準。北大倉米業的水稻當家品種是五優稻4號（稻花香2號），五優稻4號屬於長粒香型大米，不僅營養豐富，口味獨特，做飯時還會散發特殊清香，就連水稻秧苗都有香氣。張兆友説，為了保證種子品質，他們在種子栽培過程中就一次次去考察，看種子的生産、除雜情況，選擇的種子都要求發芽率在90%以上，凈度要達到99.5%。

　　“P”代表種植和加工標準，就是嚴格按照生産進度組織生産。“五優稻4號屬於成熟最晚的品種，各個農時都要嚴格遵守，不能拖後。我們每天都有作業日誌，所有工作都有固定的時間和要求，以工廠流水線似的作業程式精準執行。”楊緒斌説。

　　“O”代表服務標準。這樣精心打磨的好産品最終要服務於消費者。北大倉米業創新推出私人定制式行銷，為消費者提供個性化定制服務，讓消費者按照需求定制土地或定制大米。消費者可參與栽培加工、包裝配送的全過程。企業在田間採用太陽能360度4G戶外高清監控，客戶可24小時全程關注自己定制土地以及水稻的生長及收穫情況。企業還會附送私田認證證書、稻作日記、稻田紀念品、定制包裝等專屬服務。私人定制的稻米統一恒溫儲存，按客戶需求進行磨制、包裝，做到即時配送，鮮米到家。這樣消費者會親身體驗到從田間到收穫的喜悅和幸福，放心買到優質産品。（記者 黃春英 趙悅含）