原標題：西式烹調師面點師 賽場炫技

　　5月27日，由南京市人社局主辦、市職業技術培訓指導中心承辦的“南京市首屆西式烹調師、西式面點師職業培訓師資技能大賽”舉行，參賽選手精湛的烹飪烘烤等技藝讓人大開眼界。 

　　閒暇時煎個牛排做個意面，或者烤點小餅乾小蛋糕，成為不少市民的業餘愛好，西式面點師、西式烹調師等職業培訓項目因此近年來熱度升溫。

　　南京烹飪技工學校西點教師鄭芳芳摘得面點師比賽冠軍。她告訴南京日報記者，自己最擅長的是小西點工藝，包括翻糖、裱花等，因為製作過程可以融入自己的情感，讓産品更有靈魂。她曾是一位下崗女工，後來參加政府提供的職業培訓，最終成了一名烹調師。這次比賽，她花了半個小時，包括牛排的煎制以及配菜的準備，“好多人不知道，煎牛排需要大火，30秒煎成栗色，這樣才能充分鎖住牛排中的汁水。”