國際在線江蘇頻道消息（孫娟 通訊員 陳元波）：5月29日，由杭州宋舍酒業有限公司主辦的主題為“山水、宋舍、飲生活”的黃酒專家品鑒會在浙江紹興蘭亭安麓舉行，紹興黃酒行業巨頭齊聚一堂。94歲的黃酒泰斗、非物質文化遺産紹興黃酒釀造技藝國家級傳承人、“活酒仙”王阿牛，中國食品科學技術學會黃酒分會理事長、全國黃酒評委陳國昌，中國食品科學技術學會黃酒分會秘書長、上海金楓酒業股份有限公司總釀酒師、全國黃酒評委俞劍燊，浙江工業職業技術學院黃酒學院院長、教授、全國黃酒評委胡普信，紹興市標準化研究院院長、教授、全國黃酒評委李博斌，非物質文化遺産紹興黃酒釀造技藝傳承人、釀酒大師、全國黃酒評委潘興祥等嘉賓參加了此次品鑒會。

嘉賓合影  陳元波 攝

  品鑒會上，宋舍品牌創始人、杭州宋舍酒業有限公司總經理王新永首先致辭。他對各位專家的蒞臨表示熱烈歡迎和衷心的感謝，並懇請各位專家就“宋舍”兩款黃酒産品（流香、璞喜）提出寶貴的品鑒意見，以幫助宋舍酒業探尋適合“宋舍流香”“宋舍璞喜”的最佳飲用方式，以不負釀酒大師的匠心之作。

  上午10時，在悠然淡雅的《高山流水》古琴聲的襯托下，品鑒會正式拉開帷幕。評委們細細地觀色、聞香、品味、意會酒格，對“宋舍流香” 和“宋舍璞喜” 這兩款黃酒就“色、香、味、格” 等方面進行嚴格品評。

  “色清、香濃、意高，‘宋舍’好酒。”釀了一輩子黃酒的王阿牛品嘗之後讚不絕口。

94歲的黃酒泰斗、非物質文化遺産紹興黃酒釀造技藝國家級傳承人王阿牛  陳元波 攝  

  “王新永具有深厚的中國傳統酒文化情懷，在這方面下了很大功夫。”陳國昌感慨道。

  “在喧囂、快節湊的都市生活下，人們生活終會慢下來。回歸自然，回到酒本身的美好中，王新永的山水精神、人文品飲，以及對酒文化的創新與探索，有非常大的意義。”俞建燊説。

品鑒會現場  陳元波 攝

  評委們做出品鑒結論：“宋舍流香”這款酒淡金蜜珀鵝黃色，清亮透徹光澤好 ；陳酒香馥鬱，幽雅芳香，有豐富的堅果醇香；甘潤醇厚、味道豐富 、有淡淡的巧克力後味，且悠長；酒體純凈豐滿、諸味諧調，具有紹興酒難得的經典韻味。而“宋舍璞喜”淡金琥珀自然色、清亮透徹有光澤；陳香馥鬱、有堅果類芳香；味甘潤醇厚、回甘豐富、後味悠長；酒體純凈豐富、諸味協調，具有紹興酒特有韻味。

  此次品鑒會上，主辦方提供的品飲的酒盞酒杯，讓專家們眼前一亮。王新永介紹説，主辦方在飲酒的器具上也做了一些恢複式創新和摸索，可謂煞費苦心。三年來，他從古典書籍、畫冊上考證出各種宋代飲具的圖樣，拿到瓷都景德鎮定制出了一批款式各異的手工製作的FangSong杯盞。本次品鑒會，王新永帶來了吉州窯的手工木葉盞，湖田窯的手工花口臺盞、青白釉的手工斗笠盞，以及現代的各種手工玻璃杯盞，讓品鑒會多了濃濃的儀式感。    

  “一款好酒，不僅僅是一桌好菜、主賓到齊了才開喝。真正的好酒，是可以對著美景品飲，對著花飲、對著月亮飲、對著山水飲、就著詩書飲，或者有時與自己對飲。美酒也需良器配。好的酒器帶來享受，也是飲酒的重要組成部分。這是一種生活的態度，一種生活的意境，這是當前和未來倡導的飲生活。”胡普信高度認同“宋舍”在酒和酒器手工製造上的匠心。

嘉賓們共同品鑒  陳元波 攝

  據悉，王新永與黃酒，頗有緣份。三年前，一個偶然的機會，王新永邂逅了一壇黃酒，無論是色、香、味等都讓他欣喜不已。在王新永看來，市場上不缺酒，但缺好酒，更缺美好的飲酒器物。如果釀造一款好酒，配上好的酒器，再分享給大家，那一定是非常有意義的一件事。隨後，王新永經過三年多對傳統酒和酒器的深入研究，終於找到了一家酒廠，通過了解，這家酒廠為了堅持自己的傳承，可以放棄一年三個季度的産量，只在冬季才釀出地道的冬釀酒，王新永被這家酒廠執著堅守傳統手工釀造，不屈從市場競爭的釀酒精神所折服。

  這家酒廠釀酒的40多道工序，每一道都需要結合天時與地利，需要人與自然緊密配合方能成為匠心之作。

  王新永的想法，最終得到了非物質文化遺産黃酒釀造技藝傳承人、釀酒大師潘興祥的支持，並由潘大師親手精心挑壇篩選，把控酒品，最終定制了宋舍流香、宋舍璞喜兩款産品。於是，“宋舍”這塊黃酒新起的品牌誕生了。