國際在線江蘇頻道消息：9月12日，由蘇州市陽澄湖生態休閒旅遊度假區管委會聯合蘇州市烹飪協會、蘇州市相城區總工會、蘇州市相城區旅遊局、度假區漁家樂協會共同舉辦的2018蘇州相城陽澄湖漁家樂“招牌菜”烹飪大賽正式拉開帷幕。大賽要求參賽單位以陽澄湖湖鮮和生態農禽為主要食材，推出創新漁家特色菜肴，不僅利於提升漁家樂菜肴水準、提高漁家樂服務水準，打造度假區漁家樂特色品牌，也為2018年蘇州相城陽澄湖旅遊節暨陽澄湖大閘蟹試捕儀式預熱，拉開旅遊節的序幕。

參賽作品 夏蓮 攝

  來自漁家樂的參賽廚師們，匠心獨具，拿出看家絕活，將“情”“意”“辛”融入料理之中，一展廚藝，為眾人奉上了一場漁家饗宴。大賽評委根據營養、色澤、香氣、味感、形態、質感、創新等要素，全面細緻地對參賽菜肴進行點評與打分。經過一番激烈的角逐，最終6道具有度假區漁家樂特色的“招牌菜”閃亮登臺，分別是：湖鮮全家福、澄湖雙味鰻、雙色桂花魚、五子件、松鼠桂魚、漁夫念，其中評分最高的“湖鮮全家福”獲得金獎，而微信端發佈的“網絡人氣獎”投票活動，也在激烈角逐中。

參賽的菜品 夏蓮 攝 

  “招牌菜”頒獎儀式將於9月19日的2018年旅遊節開幕式現場舉行，屆時主辦方將公佈2018蘇州相城陽澄湖漁家樂“網絡人氣獎”，併為“招牌菜”烹飪大賽“金獎”“銀獎”“銅獎”和“網絡人氣獎”獲得者授獎。

  陽澄湖度假區每年在大閘蟹開捕節前都要開展漁家樂烹飪大賽，旨在打造漁家樂特色品牌。“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”品蟹文化已經成為陽澄湖地區金秋時節的必備“套餐”。本次招牌菜比賽現場創新性地展示了由蘇州市烹飪協會精心研究的兩桌傳統全蟹宴：邂逅·雅廚和風宴、府邸金秋蟹宴。每桌蟹宴近20道菜，從冷碟到熱炒到點心，無不以蟹入菜，道道菜品精美絕倫，文化內涵豐富，將本次招牌菜比賽推向高潮。

  值得一提的是，2018年蘇州烹飪大師工作室相城傳承研發基地在度假區掛牌成立，為漁家樂整體水準提檔升級起到指導性作用，烹飪大師能夠更系統地對漁家樂廚師進行技能培訓，傳承匠心、融入創新元素，進一步提升漁家樂服務品質，擴大陽澄湖漁家樂品牌市場影響力，大力推進了陽澄湖度假區全域旅遊的發展進度。（文 夏蓮 編輯 韓小強）